Пироги з грушами
Пироги з грушами – хитрощі приготування і корисні поради
• Якщо скибочки фрукта не потрібно виварити в сиропі, сбланшируйте їх у невеликій кількості води, начинка стане ніжніше.
• Перед додаванням в начинку, злегка припудріть шматочки груш борошном. Вона загальмує виділення соку, і тісто навколо фруктів не буде клеклым.
• Пісочне тісто вимішуйте дуже швидко, інакше масло розтане, і воно не буде розсипчастим і шаруватим.
• Змащену тонким шаром масла форму, припудріть присипте борошном або манкою. Це підстрахує пиріг від небажаного прилипання.