Пироги з грушами

Пиріг з грушами – «Грушева шарлотка»

Інгредієнти:

• три яйця;

• 250 гр. білого цукру;

• півкіло щільних стиглих груш;

• цукрова пудра;

• 300 гр. білої пекарській борошна.

Спосіб приготування:

1. До кремоподібного стану ложкою розітріть яйця і цукор. Отримана маса повинна бути однорідною і не містити в собі цукрових кристалів.

2. Всипте відразу всієї порцією борошно і ретельно розмішайте її з яєчною масою. Щоб борошно не збилася в грудочки, робити це потрібно швидко.

3. Розріжте очищені груші на великі часточки і вийміть серцевинки з насінням. Потім кожну часточку наріжте дрібними кубиками і пересипте їх борошном. Можна замість борошна використовувати крохмаль.

4. На внутрішню поверхню форми нанесіть тонким шаром вершкове масло і викладіть в неї припудрені шматочки груш.

5. На фрукти рівномірним шаром нанесіть тісто і вирівняйте його широким ножем.

6. На сорок хвилин помістіть грушеву шарлотку в духовку, попередньо розігріту до температури не нижче 190 градусів.

7. Готовий пиріг, після того як досить охолоне, прикрасити цукровою пудрою.