Пироги з грушами
Пиріг з грушами – «Грушева шарлотка»
Інгредієнти:
• три яйця;
• 250 гр. білого цукру;
• півкіло щільних стиглих груш;
• цукрова пудра;
• 300 гр. білої пекарській борошна.
Спосіб приготування:
1. До кремоподібного стану ложкою розітріть яйця і цукор. Отримана маса повинна бути однорідною і не містити в собі цукрових кристалів.
2. Всипте відразу всієї порцією борошно і ретельно розмішайте її з яєчною масою. Щоб борошно не збилася в грудочки, робити це потрібно швидко.
3. Розріжте очищені груші на великі часточки і вийміть серцевинки з насінням. Потім кожну часточку наріжте дрібними кубиками і пересипте їх борошном. Можна замість борошна використовувати крохмаль.
4. На внутрішню поверхню форми нанесіть тонким шаром вершкове масло і викладіть в неї припудрені шматочки груш.
5. На фрукти рівномірним шаром нанесіть тісто і вирівняйте його широким ножем.
6. На сорок хвилин помістіть грушеву шарлотку в духовку, попередньо розігріту до температури не нижче 190 градусів.
7. Готовий пиріг, після того як досить охолоне, прикрасити цукровою пудрою.