Пиріжки з чорницею
Рецепт 6: Смажені пиріжки з чорницею на сковорідці
Для приготування цих пиріжків дріжджове тісто готується на воді. Воно добре тим, що підходить для різних начинок: солодких і солоних. Можна замісити, розділити на кілька частин і приготувати кілька видів пиріжків.
Інгредієнти
• 500 мл води;
• 1 ч. л. солі;
• 1,5 ложки дріжджів;
• 0,5 склянки сметани;
• 0,5 склянки будь-якого масла (можна маргарин розтоплений);
• 2 ложки цукру;
• борошно.
Ягоди чорниці з цукром для начинки.
Приготування
1. Підігріваємо воду. Робимо трохи тепліше температури тіла. Запускаємо дріжджі, цукор, кидаємо склянку борошна. Розмішуємо і даємо постояти хвилин п’ятнадцять для активації дріжджів.
2. Додаємо сіль, вводимо будь-яке масло і висипаємо борошно. Вимішуємо м’яке тісто. Даємо відлежатися. Бажано масі підійти два рази і тільки після цього приступати до виготовлення пиріжків.
3. Ділимо дійшло до готовності тісто на шматочки, розкачуємо коржики і розкладаємо чорницю, присипаємо цукром.
4. Защипуємо краю звичайним способом, формуючи класичний закритий пиріжок.
5. Смажимо на сковорідці у фритюрі. Надлишки масла з готових пирогів знімаємо паперовими рушниками.