Пиріжки з чорницею

Рецепт 6: Смажені пиріжки з чорницею на сковорідці

Для приготування цих пиріжків дріжджове тісто готується на воді. Воно добре тим, що підходить для різних начинок: солодких і солоних. Можна замісити, розділити на кілька частин і приготувати кілька видів пиріжків.

Інгредієнти

• 500 мл води;

• 1 ч. л. солі;

• 1,5 ложки дріжджів;

• 0,5 склянки сметани;

• 0,5 склянки будь-якого масла (можна маргарин розтоплений);

• 2 ложки цукру;

• борошно.

Ягоди чорниці з цукром для начинки.

Приготування

1. Підігріваємо воду. Робимо трохи тепліше температури тіла. Запускаємо дріжджі, цукор, кидаємо склянку борошна. Розмішуємо і даємо постояти хвилин п’ятнадцять для активації дріжджів.

2. Додаємо сіль, вводимо будь-яке масло і висипаємо борошно. Вимішуємо м’яке тісто. Даємо відлежатися. Бажано масі підійти два рази і тільки після цього приступати до виготовлення пиріжків.

3. Ділимо дійшло до готовності тісто на шматочки, розкачуємо коржики і розкладаємо чорницю, присипаємо цукром.

4. Защипуємо краю звичайним способом, формуючи класичний закритий пиріжок.

5. Смажимо на сковорідці у фритюрі. Надлишки масла з готових пирогів знімаємо паперовими рушниками.