Пиріжки з чорницею

Рецепт 5: Листкові пиріжки з чорницею і сиром

Варіант дивовижною начинки для пиріжків з листкового тіста. Важливо не використовувати рідкий і свіжий сир, він повинен мати середню консистенцію, але не бути сухим.

Інгредієнти

• тісто листкове;

• неповний склянку чорниць;

• 300 грам сиру;

• 1 яйце;

• 120 грам цукру;

• 1 пакетик ванілі;

• 2 ложки масла вершкового.

Приготування

1. Перетираємо сир через сито, можна збити кухонним комбайном.

2. Додаємо цукор і розтоплене вершкове масло, насипаємо ваніль і знову все перемішуємо.

3. Просушену чорницю додаємо в самому кінці, акуратно розмішуємо і намагаємося не розім’яти ягоди.

4. Розгортаємо пласт тіста на припудренном борошном столі, підкочуємо качалкою. Ділимо на квадратики зі сторонами 10 сантиметрів.

5. Розкладаємо на половину пиріжків начинку.

6. Змащуємо порожні квадратики яйцем, перевертаємо і накриваємо тісто з начинкою, защипуємо краю.

7. Відправляємо випікатися, але перед цим незвичайні пироги можна змастити залишками яйця.