Пиріжки з абрикосами в духовці
Фруктові пиріжки листкові з абрикосами в духовці
Інгредієнти:
• півкіло бездріжджового листкового тіста;
• дві повних ложки цукру;
• 300 гр. свіжих або заморожених абрикосів;
• свіже яйце.
Спосіб приготування:
1. Дістаньте з заморозки упаковку з тестом і покладіть на сорок хвилин на стіл, щоб воно добре відтануло.
2. Плоди промийте, розріжте кожен навпіл і видаліть кісточки. Наріжте м’якоть фрукта невеликими скибочками, додайте цукор-пісок і добре перемішайте. Можна в начинку покласти ложку картопляного крохмалю, тоді виділяється сік не буде витікати з пиріжків.
3. Розмерзається тісто качалкою в одному напрямку розкачайте великим не надто тонким шаром. Розріжте його на квадрати довільного розміру і змастіть кожен збитим яйцем.
4. По центру квадратів викладіть трохи фруктової начинки. Потім зведіть куточки над начинкою по центру і щільно притисніть їх пальцями. Після цього так само щільно заліпіть шви. Чим щільніше ви це зробите, тим менша ймовірність того, що сік витече.
5. Перекладіть пиріжки на деко і запечіть до золотистого фарбування в духовці при нагріванні до 200 градусів.