Пиріжки з абрикосами в духовці

Фруктові пиріжки листкові з абрикосами в духовці

Інгредієнти:

• півкіло бездріжджового листкового тіста;

• дві повних ложки цукру;

• 300 гр. свіжих або заморожених абрикосів;

• свіже яйце.

Спосіб приготування:

1. Дістаньте з заморозки упаковку з тестом і покладіть на сорок хвилин на стіл, щоб воно добре відтануло.

2. Плоди промийте, розріжте кожен навпіл і видаліть кісточки. Наріжте м’якоть фрукта невеликими скибочками, додайте цукор-пісок і добре перемішайте. Можна в начинку покласти ложку картопляного крохмалю, тоді виділяється сік не буде витікати з пиріжків.

3. Розмерзається тісто качалкою в одному напрямку розкачайте великим не надто тонким шаром. Розріжте його на квадрати довільного розміру і змастіть кожен збитим яйцем.

4. По центру квадратів викладіть трохи фруктової начинки. Потім зведіть куточки над начинкою по центру і щільно притисніть їх пальцями. Після цього так само щільно заліпіть шви. Чим щільніше ви це зробите, тим менша ймовірність того, що сік витече.

5. Перекладіть пиріжки на деко і запечіть до золотистого фарбування в духовці при нагріванні до 200 градусів.