Пиріг з зеленою цибулею на кефірі

Рецепт 3. Пиріг з зеленим цибулею, ковбасою і яйцями на кефірі

Інгредієнти

склянка кефіру;

50 г кунжуту;

шість яєць;

100 г твердого сиру;

400 г борошна;

рослинна олія;

сіль;

3 г соди;

перець чорний;

200 г вареної ковбаси;

40 г цибулі зеленої.

Спосіб приготування

1. Варену ковбасу порізати дрібними кубиками.

2. Пучок зеленого цибулі промийте і наріжте кільцями.

3. Відваріть чотири яйця, охолодіть і дрібно покришіть.

4. У глибокій мисці з’єднайте ковбасу з яйцями і зеленим цибулею. Все посоліть і поперчіть. Ретельно перемішайте.

5. У глибокий посуд вбийте два яйця, посоліть і збийте їх віночком.

6. В яєчну суміш влийте кефір. Борошно з’єднайте з содою і поступово всипаючи, продовжуйте збивати тісто, поки не вийде однорідна маса без грудок.

7. Роз’ємну форму змастіть маслом і обсипте манкою. Влийте половину тіста. Викладіть начинку і рівномірно розподіліть її по всій поверхні. Обережно залийте начинку тістом, що залишилося.

8. Зверху пиріг присипте тертим сиром і посипати кунжутним насінням. Духовку розігрійте до 180 С. Відправте форму з пирогом в духовку на годину, поки пиріг не покриється зверху рум’яної, апетитною скоринкою. Вийміть пиріг, остудіть і подавайте з молоком.