Пиріг з зеленою цибулею на кефірі
Рецепт 3. Пиріг з зеленим цибулею, ковбасою і яйцями на кефірі
Інгредієнти
склянка кефіру;
50 г кунжуту;
шість яєць;
100 г твердого сиру;
400 г борошна;
рослинна олія;
сіль;
3 г соди;
перець чорний;
200 г вареної ковбаси;
40 г цибулі зеленої.
Спосіб приготування
1. Варену ковбасу порізати дрібними кубиками.
2. Пучок зеленого цибулі промийте і наріжте кільцями.
3. Відваріть чотири яйця, охолодіть і дрібно покришіть.
4. У глибокій мисці з’єднайте ковбасу з яйцями і зеленим цибулею. Все посоліть і поперчіть. Ретельно перемішайте.
5. У глибокий посуд вбийте два яйця, посоліть і збийте їх віночком.
6. В яєчну суміш влийте кефір. Борошно з’єднайте з содою і поступово всипаючи, продовжуйте збивати тісто, поки не вийде однорідна маса без грудок.
7. Роз’ємну форму змастіть маслом і обсипте манкою. Влийте половину тіста. Викладіть начинку і рівномірно розподіліть її по всій поверхні. Обережно залийте начинку тістом, що залишилося.
8. Зверху пиріг присипте тертим сиром і посипати кунжутним насінням. Духовку розігрійте до 180 С. Відправте форму з пирогом в духовку на годину, поки пиріг не покриється зверху рум’яної, апетитною скоринкою. Вийміть пиріг, остудіть і подавайте з молоком.