Пиріг з зеленою цибулею на кефірі

Рецепт 6. Пиріг з зеленою цибулею і сайрою на кефірі в мультиварці

Тісто

два яйця;

30 мл рослинного масла;

300 мл кефіру;

5 г цукру;

250 г борошна;

6 г солі.

Начинка

банку натуральної консервованої сайри;

кухонна сіль;

чотири яйця;

щіпка червоного пекучого перцю;

пучок цибулі зеленої;

дві пучечки чорного перцю;

дві щіпки хмелі-сунелі.

Для змащування і посипання

25 г вершкового масла;

30 г кунжуту.

Спосіб приготування

1. Вбиваємо яйця в чашу міксера, додаємо цукор і сіль. Збиваємо до появи білої піни. Потім вливаємо кефір і продовжуємо збивати ще хвилини дві.

2. Борошно з’єднайте з розпушувачем і перемішуємо. Всипаємо отриману суміш невеликими порціями в збиті яйця з кефіром і перемішуємо ложкою, щоб не було грудок. Вливаємо олію і ще раз перемішуємо. Має вийти тісто консистенції як на бісквіт.

3. Розкриваємо банку з сайрою, зливаємо рідину. Рибу викладаємо в тарілку і розминаємо виделкою.

4. Яйця відварюємо, чистимо і крупно кришимо. Зелена цибуля обполіскуємо і шаткуємо кільцями.

5. Сайру з’єднуємо з зеленою цибулею і яйцем, присипаємо прянощами і перемішуємо. Якщо начинка вийшла сухою, можете додати трохи масла з консерви.

6. Кладемо в чашу мультиварки шматочок масла і активуємо режим «підігрів». Змащуємо стінки і дно розтопленим маслом. Виливаємо половину тіста і розрівнюємо дерев’яною лопаткою.

7. Викладаємо начинку і розподіляємо її, відступивши від стінок приблизно сантиметр. Обережно заливаємо її рештою тестом. Розрівнюємо і присипаємо кунжутним насінням.

8. Закриваємо кришку агрегату. Перемикаємо мультиварку в режим «Випічка» і готуємо пиріг протягом години. Через сорок хвилин відкриваємо кришку. Змащуємо маслом кошик для готування на пару і відкидаємо на неї пиріг.

9. Викладаємо пиріг знову в ємність мультиварки блідою стороною вниз і продовжуємо випікати. Залишаємо пиріг на підігріві ще на десять хвилин. Потім виймаємо, злегка остуджуємо і нарізаємо на порції.