Пиріг з зеленою цибулею на кефірі
Рецепт 6. Пиріг з зеленою цибулею і сайрою на кефірі в мультиварці
Тісто
два яйця;
30 мл рослинного масла;
300 мл кефіру;
5 г цукру;
250 г борошна;
6 г солі.
Начинка
банку натуральної консервованої сайри;
кухонна сіль;
чотири яйця;
щіпка червоного пекучого перцю;
пучок цибулі зеленої;
дві пучечки чорного перцю;
дві щіпки хмелі-сунелі.
Для змащування і посипання
25 г вершкового масла;
30 г кунжуту.
Спосіб приготування
1. Вбиваємо яйця в чашу міксера, додаємо цукор і сіль. Збиваємо до появи білої піни. Потім вливаємо кефір і продовжуємо збивати ще хвилини дві.
2. Борошно з’єднайте з розпушувачем і перемішуємо. Всипаємо отриману суміш невеликими порціями в збиті яйця з кефіром і перемішуємо ложкою, щоб не було грудок. Вливаємо олію і ще раз перемішуємо. Має вийти тісто консистенції як на бісквіт.
3. Розкриваємо банку з сайрою, зливаємо рідину. Рибу викладаємо в тарілку і розминаємо виделкою.
4. Яйця відварюємо, чистимо і крупно кришимо. Зелена цибуля обполіскуємо і шаткуємо кільцями.
5. Сайру з’єднуємо з зеленою цибулею і яйцем, присипаємо прянощами і перемішуємо. Якщо начинка вийшла сухою, можете додати трохи масла з консерви.
6. Кладемо в чашу мультиварки шматочок масла і активуємо режим «підігрів». Змащуємо стінки і дно розтопленим маслом. Виливаємо половину тіста і розрівнюємо дерев’яною лопаткою.
7. Викладаємо начинку і розподіляємо її, відступивши від стінок приблизно сантиметр. Обережно заливаємо її рештою тестом. Розрівнюємо і присипаємо кунжутним насінням.
8. Закриваємо кришку агрегату. Перемикаємо мультиварку в режим «Випічка» і готуємо пиріг протягом години. Через сорок хвилин відкриваємо кришку. Змащуємо маслом кошик для готування на пару і відкидаємо на неї пиріг.
9. Викладаємо пиріг знову в ємність мультиварки блідою стороною вниз і продовжуємо випікати. Залишаємо пиріг на підігріві ще на десять хвилин. Потім виймаємо, злегка остуджуємо і нарізаємо на порції.