Пиріг з зеленою цибулею на кефірі
Рецепт 7. Пиріг з зеленою цибулею і капустою на кефірі
Інгредієнти
100 г майонезу;
200 г борошна;
дві цибулини;
150 мл кефіру;
пучок зеленої цибулі;
шість яєць;
харчова сода;
півкілограма капусти;
прованські трави;
дві морквини.
Спосіб приготування
1. Тонко нашаткуйте капусту. Викладіть її в сотейник з товстим дном і обсмажуйте на середньому вогні, додавши трохи оливкової олії. Капусту смажте до м’якості.
2. Очищені цибулини дрібно нашаткуйте. Моркву крупно натріть. Додайте овочі в сотейник з капустою, приправте все прованськими травами і тушкуйте все разом сім хвилин. Три яйця відваріть, очистіть, покришіть і додайте в остигнула капусту з овочами. Перемішайте
3. Вбийте в глибоку посуд три яйця, злегка збийте їх, налийте кефір, додайте майонез. Перемішайте і поступово всипайте борошно з содою і сіллю. Збивайте тісто, поки не вийде гладка, однорідна маса.
4. Пучок цибулі промийте, обсушіть і покришіть кільцями. Викладіть зелений лук в тісто і ретельно перемішайте.
5. Вилийте половину тіста у термостійку форму, змащену маслом, розрівняти. Викладіть начинку. Зверху залийте її рештою тестом і розрівняйте ложкою. Поставте пиріг в духовку на сорок хвилин. Запікайте при 180 С. Подавайте пиріг зі сметаною.