Пиріг з зеленою цибулею на кефірі

Рецепт 1. Заливний пиріг з зеленою цибулею на кефірі в духовці

Інгредієнти

120 г вершкового масла;

5 г розпушувача;

пів-літри кефіру;

300 г борошна;

великий пучок зеленої цибулі;

45 г цукру;

6 яєць;

3 г кухонної солі;

пучок зелені петрушки та кропу.

Спосіб приготування

1. Влийте в чашу міксера кефір і злегка збийте його. Всипте розпушувач і цукор. Додайте в суміш м’яке масло і збивайте все протягом п’яти хвилин.

2. Тепер невеликими порціями всипайте просіяне борошно, не припиняючи збивати, поки не вийде однорідне тісто, як на оладки.

3. Промийте під краном пучок зеленого цибулі. Обсушіть його і дрібно покришіть. Лука беріть багато, так як в процесі випікання він осяде.

4. Відваріть круто яйця, злийте гарячу воду і залийте їх холодною водою з-під крана. Остудіть, очистіть і крупно натріть. З’єднайте терті яйця з подрібненою цибулею зеленим, поперчіть, посоліть і перемішайте.

5. У силіконову форму влийте дві третини всього тесту. Зверху рівномірно розкладіть начинку і обережно залийте її рештою тестом.

6. Духовку розігрійте до 200 С. Поставте пиріг в духовку і запікайте до появи на поверхні рум’яної скоринки. Подавайте пиріг з солодким чаєм або молоком.