Пиріг з вишнею на кефірі

Трохи складніше – трохи ніжніше: тісто на кефірі та олії для вишневого пирога

Додавання олії в кефірний тісто робить пиріг більш ніжним, не таким вологим, ситним і пишним. Масло потрібно брати кімнатної температури, не мерзле і не розтоплене. Порушення цього правила не дозволить досягти бажаного ефекту в приготуванні тіста.

Інгредієнти

• Пакті кефіру об’ємом в півлітра
• Половина пачки масла – близько 100 грам
• Стакан цукру
• Два склянки борошна
• Чайна ложка соди
• 1-2 яйця
• Ванілін за смаком
• Горст вишні, можна більше.

Спосіб приготування.

• Білки яєць відокремити і збити з цукром.
• Окремо масло розтерти з жовтками, влити кефір, додати соду, ванілін.
• З’єднати білки з масляно-кефірної сумішшю, акуратно розмішати.
• Всипати борошно, добре вимісити. Якщо міксером, то не включати на великі обороти.
• Всипати підготовлену обсушену вишню.
• Форму змастити олією, обсипати борошном і вилити в неї тісто.
• Відправити в духовку при середній температурі. Через 40 хвилин пиріг повинен бути готовий.
• Трохи відкрити духовку і залишити на годину остигати.