Омлет в мультиварці

Готуємо омлет в мультиварці: повітряний, рум’яний з ковбасою, сиром, зеленню. Як приготувати омлет в мультиварці – навчимо!

Омлет, по суті, різновид яєчні бовтанки. Відрізняється він технологічно обов’язковим додаванням молока або кисломолочних продуктів, а зовні і на смак – більшою пишністю, м’якістю, ніжністю. Більшості омлети запам’яталися з дитсадкового меню, є такий рецепт і в нашій добірці.

Як приготувати омлет в мультиварці – загальні принципи приготування

• Омлет за допомогою мультиварці готують як у паровому контейнері, так і в варильної чаші. Для приготування на пару додатково будуть потрібні силіконові або звичайні формочки для випічки кексів.

• Рецептів омлетів багато, основна складова страви – злегка розпущені або добре збиті з молоком і сіллю яйця. Молоко нерідко замінюють сметаною або кефіром, а разом із сіллю перчать і вводять трохи цукру.

• Щоб отримати більш ситну страву готують омлет з овочами, ковбасою, м’ясом або рибою. Такі продукти обов’язково попередньо обсмажують і тільки після цього заливають яєчною масою. В паровий омлет можна додавати сир.

• Чашу мультиварки і формочки, приготовані для варіння на пару, обов’язково змащують жиром – рослинним або вершковим маслом. Це дозволяє легше отримати готову страву.

• Готують омлет на пару, так і в чаші не більш 20 хвилин і обов’язково залишають на деякий час (до 10 хв) під кришкою. Якщо мультиварку відкрити відразу після виконання виставленої програми, омлет швидко осяде.

Як приготувати омлет в мультиварці з ковбасою і овочами

Інгредієнти:

• свіжі яйця – 5 шт.;

• один «мультистакан» коров’ячого молока;

• одна перчина червоного болгарського перцю;

• пір’ячко молодого цибулі;

• 100 гр. вареної якісної ковбаси без жиру;

• один стиглий помідор;

• 120 гр. негострого твердого сиру;

• невелика пучку солі;

• свіжий кріп – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Налийте в каструлю половину столової ложки олії і ретельно змастіть їм дно.

2. Викладіть в чашу дрібні кубики вареної ковбаси і, постійно розмішуючи, на режимі «Випічка» обсмажте ковбаску до легкої рум’яності.

3. Потім додайте шматочки болгарського перцю, подрібнений цибулю і нарізаний тонший зелений лук. Продовжуйте в тому ж режимі ще близько 10 хвилин, не забувайте розмішувати.

4. У невеликій мисочці злегка збийте яйця до піни, досить просто розбовтати. Влийте молоко, додайте велику сирну крихту і добре перемішайте.

5. Приготовану суміш вилийте до обсмаженої з овочами ковбасі і готуйте під кришкою, не змінюючи режиму 20 хвилин.

6. Дайте омлету вистоятися не менше чверті години і тільки потім діставайте з мультиварки.

Як приготувати омлет в мультиварці з сосисками і сиром в лаваші

Інгредієнти:

• один аркуш тонкого вірменського лавашу;

• курячі яйця – 4 шт.;

• три великих ложки пастеризованого молока (кефіру);

• дві сосиски;

• твердий негострий сир;

• свіжа зелень.

Спосіб приготування:

1. Наріжте лаваш прямокутниками невеликого розміру. Візьміть половину і вистелити ними змащену жиром миску.

2. Поверх лаваша розкладіть нарізану кільцями одну сосиску, зверху половину крупно потертого сиру і частина подрібненою зеленню.

3. Яйця з’єднайте з кефіром, по своєму смаку поперчіть. Додайте сіль, добре збийте і вилийте половину суміші в чашу.

4. Зверху яєчної маси розкладіть шарами колечка другий сосиски, сир і зелень.

5. Знову залийте все, що залишилася яєчною масою і прикрийте її залишками лаваша, зверху потріть сир.

6. Запустіть мультиварку на терть години в режим «Випічки», «Смаження» або «Швидкого приготування».

7. Омлет в лаваші ще гарячим дістаньте з мультиварки, розріжте на шматки і подавайте до столу.

Як приготувати омлет в мультиварці з сиром і зеленню на пару

Інгредієнти:

• 80 грамів, 9% сиру;

• три яйця;

• 60 гр. негострого твердого сиру;

• половина ч. л. натурального масла;

• кілька гілочок молодого кропу.

Спосіб приготування:

1. Викладіть сир у будь-яку невелику миску.

2. Додайте злегка розхитані віночком яйця, подрібнений ножем кріп і велику крихту з тертого сиру, посоліть.

3. Все добре перемішайте або збийте міксером на невеликій швидкості.

4. Візьміть кілька силіконових формочок для випічки кексів і добре змастіть їх зсередини розм’якшеним маслом. Розлийте приготовану сирно-яєчну суміш по формочках.

5. У чашу залийте півлітра окропу і поставте на неї паровий контейнер. Акуратно розставте форми з омлетною масою по паровій ємності.

6. Закрийте щільно кришку, і запрограмуйте «Варіння на пару», тривалістю двадцять хвилин.

7. Готовий омлет звільніть від силіконових формочок і подавайте.

Як приготувати пишний омлет в мультиварці зі сметаною

Інгредієнти:

• півтори ложки высокожирной сметани;

• яйця свіжі, великі – 2 шт.;

• молоко пастеризоване коров’яче – 50 мл

Спосіб приготування:

1. Добре розколотіть віночком яйця. Змішайте суміш зі сметаною і молоком.

2. Посоліть і знову добре все розколотіть.

3. Секрет пишного омлету – не збиті в піну, а саме розхитані до однорідності основні складові омлетною маси.

4. Потім змастіть чашу мультиварки будь-яким наявним жиром і вилийте в неї суміш з яєць.

5. Готуйте омлет на «Випікання», не більше 20 хвилин.

Як приготувати омлет в мультиварці з курячим філе і рисом по-японськи

Інгредієнти:

• салатна цибулина;

• 200 гр. білої курятини;

• 4 великих ложки соєвого (світлого) соусу;

• півтори ложки пєскова цукру;

• 1/3 ложечки солі самого дрібного помелу;

• два яйця;

• їдальня ложка соняшникової неароматного масла;

• 70 гр. крупнозерного рису.

Спосіб приготування:

1. Промийте рис до абсолютної прозорості води, що стікає і перекладіть його в чашу. Залийте крупу склянкою теплої води і відваріть до готовності в програмі «Рис» або «Суп».

2. Готовий рис викладіть на друшляк, промийте кілька разів теплою водою і дайте підсохнути. Потім викладіть у велику кружку і злегка утрамбуйте. Після закінчення 3-5 хвилин переверніть чашку з рисом на дно глибокої тарілки і акуратно підніміть її. Щоб гарнір не охолов, накрийте його іншою тарілкою, а зверху укутайте рушником.

3. Добре промийте філе і наріжте його невеликими шматочками. Цибуля нашаткуйте на самі, наскільки вийде тонкі кільця і розріжте на чотири частини.

4. Мультиварку запустіть програму смаження. Влийте в чашу соєвий соус з пісним маслом. Додайте цукровий пісок, добре розмішайте і опустіть в чашу четвертинки цибулевих кілець.

5. Пасеруйте цибулю, помішуючи час від часу, пару хвилин. Додайте шматочки курячого філе і продовжуйте готувати ще близько 7 хвилин.

6. У мисці добре розколотіть яйця і перелийте суміш у каструлю. Яєчна маса повинна повністю прикрити шматочки цибулі і курятину. Доведіть омлет до готовності під закритою кришкою, не змінюючи режиму.

7. Гарячий омлет вийміть з мультиварки і накрийте їм рис. Можна омлет нарізати і розкласти по поверхні рисового гарніру.

Як приготувати омлет в мультиварці з рибою і овочами

Інгредієнти:

• 300 гр. розмороженого рибного філе;

• одна невелика морквина;

• 200 мл маложирного молока;

• 50 гр. несолоного масла;

• 50 гр. сиру будь-якого твердого сорту;

• сім яєць.

Спосіб приготування:

1. Рибу обмийте і промокніть кілька разів паперовим рушником. Наріжте полуторасантиметровыми шматочками.

2. Моркву потріть на середній тертці, а цибулину розрізати на дві частини і тонко наріжте півкільцями.

3. У варильну чашу покладіть вершкове масло і запустіть процес «Випічка».

4. Коли масло повністю розтане, опустіть в нього моркву і півкільця цибулі.

5. Не закриваючи кришки, обсмажте овочі, систематично перемішуючи 5 хвилин.

6. Потім до овочів додайте рибу і продовжуйте смажити все разом ще сім хвилин.

7. Влийте в миску яйця, трохи приперчите, злегка підсолити і розколотіть все виделкою до однорідності.

8. Залийте яєчної масою обсмажену рибу з овочами, опустіть кришку і готуйте 15 хвилин.

9. Готовий омлет посипати крихтою тертого сиру, знову закрийте кришку і вимкніть мультиварку.

10. Отримувати омлет з чаші слід тільки після того, як сир повністю не розплавиться.

Як приготувати омлет в мультиварці «як у дитячому садку» (повітряний і пористий)

Інгредієнти:

• чотири яйця;

• чайна ложка пєскова цукру;

• 120 мл пастеризованого 2,5% молока;

• вершкове масло.

Спосіб приготування:

1. Мультиварка повинна добре прогрітися. Встановіть на таймері час 25 хвилин і запустіть опцію «Випічка».

2. У невелику миску вилити яйця. Підсолодіть, злегка присолите і ретельно розколотіть віночком. Не збивайте!

3. Влийте молоко і знову добре розколотіть суміш.

4. На 15 хвилині після включення покладіть в чашу трохи вершкового масла. Дочекайтеся, поки воно добре розтопиться, і розмажте його по стінках і дну за допомогою кулінарної кисті.

5. Потім влийте яєчну суміш і опустіть кришку.

6. Після виконання програми не відкривайте мультиварку 10 хвилин, інакше омлет сильно осяде.

Як приготувати омлет в мультиварці – хитрощі приготування і корисні поради

• Чим довше і краще будете збивати яйця, тим нижче і щільніше вийде омлет. Яєчну масу найкраще злегка разбалтывать виделкою лише до досягнення однорідної консистенції.

• Слід додати в яєчну суміш молока або іншої рідини не повинно бути багато, інакше страва вийде вологим, і на тарілці буде рідину. На одне яйце рекомендується брати не більше 30 мл молока.

• Чим більше яєць, тим омлет пишніше і краще тримає форму. Класичний пишний омлет рекомендується готувати в мультиварці з десяти яєць і більше.

• М’ясо нарізайте однакового розміру соломкою і як можна дрібніше. Так воно просмажиться швидше і рівномірніше. Можна його злегка відбити.

• Для омлету з рибою, краще всього брати філе морської риби. В ній менше кісток.

• Не замінюйте світлий соєвий соус темним. Він більш концентрований. Але якщо все ж вирішили додати саме його, то зменшіть рекомендовану кількість удвічі.

• Не додавайте манку, борошно або крохмаль. Вони не дадуть омлету добре піднятися і зроблять його жорстким. Також не варто додавати в нього соду.