Пиріг з вишнею на кефірі
Вишнева шарлотка на кефірі
Традиційний пиріг-шарлотка робиться на збитих яйцях з яблуками. Однак існує безліч варіантів цього рецепта. Кефірна шарлотка добре зарекомендувала себе, а якщо зробити цей пиріг не з яблуками, а з вишнею, отримаємо ще один чудовий рецепт.
Інгредієнти
- Стакан кефіру
- Півтора склянки цукру – можна менше
- 150 грамів маргарину або вершкового масла
- Чайна ложка соди
- Одне велике яйце
- Близько двох склянок борошна
- Кориця на кінчику ножа
- Стакан свіжої або замороженої вишні.
Спосіб приготування
- Спочатку готуємо вишню. У формі для випічки розтопити шматочок масла або маргарину.
- Висипаємо туди свіжу або заморожену вишню без кісточок. Тушкуємо хвилин 5, щоб сік почав випаровуватися.
- Висипаємо третину норми цукру, перемішуємо, гріємо до розчинення цукру.
- Додаємо корицю і тримаємо на вогні до легкого загустіння.
- Знімаємо з плити, залишаємо до охолодження. За цей час готуємо тісто.
- Підігрітий кефір змішати з содою, додаємо яйце.
- Цукор розтираємо з маслом кімнатної температури.
- З’єднуємо масло і кефір, висипаємо борошно, вимішуємо густе тісто.
- Виливаємо його у форму з вишнею. Акуратно ложкою або ножем ворушимо тісто, щоб воно добре змішалося з вишневим сиропом, а ягоди не прилипли до дна.
- Поміщаємо в теплу духовку на середній вогонь.
- Через 20 хвилин бажано прибрати нижній підігрів, якщо духовка дозволяє. Якщо ні, підняти форму вище. Все це для того, щоб низ пирога з вишнями не підгорів.
- Ще через 15-20 хвилин вимикаємо духовку, остуджуємо пиріг.
