Пиріг з лимоном

Рецепт 7: Дріжджовий пиріг з лимоном і яблуком

Варіант соковитого пирога з лимоном, начинка для якого розбавляється свіжими яблуками. За цією рецептурою можна робити одне більше виріб або наліпити порційні пиріжки.

Інгредієнти

• 0,2 літра води;

• 1 ч. л. з гіркою дріжджів;

• 1 яйце;

• 3-4 склянки борошна;

• 50 г цукру;

• 1 ч. л. солі;

• 4 ложки олії.

Для начинки один лимон, два яблука, 150 грамів цукру.

Приготування

1. Робимо звичайне тісто на дріжджах. Для цього в теплій воді розпускаємо дріжджі з цукром і сіллю, кидаємо одне яйце і всипаємо борошно, але не відразу всю. Густоту контролюємо. При вымеске тесту поступово вливаємо олію.

2. Даємо дріжджового тесту постояти 2,5 години в теплому місці.

3. Для начинки будь-яким способом подрібнюємо лимон. Яблука очищаємо, нарізаємо шматочками і з’єднуємо з цитрусом, заправляємо начинку цукром.

4. Відщипуємо від тесту четверту частину, відкладаємо. Інше розгортаємо в пампушку, відправляємо на деко або у форму.

5. Викладаємо лимонну начинку.

6. Із залишків тіста розкачуємо тонкі джгутики, укладаємо поверх лимонної начинки.

7. Даємо пирогу постояти хвилин десять, змащуємо і ставимо випікатися. Для змащення можна використовувати просто жовток або змішати його з ложкою молока.