Пиріг з лимоном
Рецепт 6: Пісочний пиріг з лимоном на маргарині
Для такого пирога з пісочного лимоном потрібен хороший, жирний маргарин не менше 75%. Тільки в цьому випадку тісто дійсно вийде рихлим і розсипчастим.
Інгредієнти
• 0,45 кг борошна;
• 2 склянки цукру;
• 1 ч. л. розпушувача;
• 2 яйця;
• 0,2 кг маргарину;
• 2 лимона.
По смаку можна додавати в лимони корицю, ваніль, спиртні напої.
Приготування
1. Натираємо два лимона на тертці або перебиваємо в комбайні, додаємо до них цукровий пісок, рівно половину. Якщо цитруси соковиті і начинка виходить рідка, можна насипати пару ложок крохмалю кукурудзяного або картопляного.
2. Для тіста просто змішуємо всі інші інгредієнти і добре перетираємо з борошном. Відправляємо в морозилку, розділивши на дві грудочки трохи відрізняються за розміром.
3. Через півгодини розкачуємо корж для денця пирога, розмазуємо лимонну начинку.
4. Зверху накладаємо шар з залишився тесту.
5. Залишається тільки випекти лимонний пиріг при 190 до готовності. Перед подачею охолодити, посипаємо пудрою або корицею.