Пиріг з лимоном

Рецепт 6: Пісочний пиріг з лимоном на маргарині

Для такого пирога з пісочного лимоном потрібен хороший, жирний маргарин не менше 75%. Тільки в цьому випадку тісто дійсно вийде рихлим і розсипчастим.

Інгредієнти

• 0,45 кг борошна;

• 2 склянки цукру;

• 1 ч. л. розпушувача;

• 2 яйця;

• 0,2 кг маргарину;

• 2 лимона.

По смаку можна додавати в лимони корицю, ваніль, спиртні напої.

Приготування

1. Натираємо два лимона на тертці або перебиваємо в комбайні, додаємо до них цукровий пісок, рівно половину. Якщо цитруси соковиті і начинка виходить рідка, можна насипати пару ложок крохмалю кукурудзяного або картопляного.

2. Для тіста просто змішуємо всі інші інгредієнти і добре перетираємо з борошном. Відправляємо в морозилку, розділивши на дві грудочки трохи відрізняються за розміром.

3. Через півгодини розкачуємо корж для денця пирога, розмазуємо лимонну начинку.

4. Зверху накладаємо шар з залишився тесту.

5. Залишається тільки випекти лимонний пиріг при 190 до готовності. Перед подачею охолодити, посипаємо пудрою або корицею.