Пиріг з лимоном
Рецепт 2: Простий пісочний пиріг з лимоном
Рецептура нескладного пісочного пирога з лимоном, який чудово впишеться в сімейне чаювання. Масло легко замінюється маргарином, якщо це потрібно.
Інгредієнти
• 0,1 кг масла;
• 0,5 ч. л. соди;
• 0,25 кг жирної сметани;
• 2 склянки борошна.
Лимонна начинка і оформлення:
• одне яйце;
• два лимона;
• 0,18 кг цукру;
• 2 столові ложки пудри.
Приготування
1. У миску викладаємо всю сметану, кладемо рецептурну соду і розмішуємо. Щоб тісто було розсипчастим і м’яким, потрібно використовувати жирну сметану не менше 20%.
2. З’єднуємо борошно з розтопленим маслом, перетираємо. Можна це просто зробити руками.
3. Додаємо в сметану з содою, розмішуємо. Якщо раптом тісто вийде рідке, можна досипати ще пару ложок борошна. Ділимо масу на дві кульки різних за розміром, відправляємо в морозилку.
4. Ріжемо невеликими шматочками лимон, виймаємо кісточки і складаємо в блендер. Подрібнюємо до стану пюре, змішуємо з цукром.
5. Розкачуємо з тіста дві різні за розміром коржі. Формуємо звичайний пиріг з начинкою посередині, краюшки щільно защипуємо разом.
6. Змащуємо верх і визирають боки яйцем, відправляємо випікатися на 200 градусів. Щоб виріб не позурилося і не стало кривим, можна зробити кілька отворів.
7. Трохи охолоджуємо, посипаємо ароматну випічку пудрою.