Пиріг з лимоном

Рецепт 2: Простий пісочний пиріг з лимоном

Рецептура нескладного пісочного пирога з лимоном, який чудово впишеться в сімейне чаювання. Масло легко замінюється маргарином, якщо це потрібно.

Інгредієнти

• 0,1 кг масла;

• 0,5 ч. л. соди;

• 0,25 кг жирної сметани;

• 2 склянки борошна.

Лимонна начинка і оформлення:

• одне яйце;

• два лимона;

• 0,18 кг цукру;

• 2 столові ложки пудри.

Приготування

1. У миску викладаємо всю сметану, кладемо рецептурну соду і розмішуємо. Щоб тісто було розсипчастим і м’яким, потрібно використовувати жирну сметану не менше 20%.

2. З’єднуємо борошно з розтопленим маслом, перетираємо. Можна це просто зробити руками.

3. Додаємо в сметану з содою, розмішуємо. Якщо раптом тісто вийде рідке, можна досипати ще пару ложок борошна. Ділимо масу на дві кульки різних за розміром, відправляємо в морозилку.

4. Ріжемо невеликими шматочками лимон, виймаємо кісточки і складаємо в блендер. Подрібнюємо до стану пюре, змішуємо з цукром.

5. Розкачуємо з тіста дві різні за розміром коржі. Формуємо звичайний пиріг з начинкою посередині, краюшки щільно защипуємо разом.

6. Змащуємо верх і визирають боки яйцем, відправляємо випікатися на 200 градусів. Щоб виріб не позурилося і не стало кривим, можна зробити кілька отворів.

7. Трохи охолоджуємо, посипаємо ароматну випічку пудрою.