Вівсяне печиво без цукру – корисна смакота. Секрети приготування вівсяного печива без цукру з сухофруктами, медом

Всі ми по природі – ласуни і ласуни. Обходитися без смакоти з цукром нам непросто. А подітися нікуди – інакше не зберегти здоров’я і хорошу фігуру. «От би й смачненьке з’їсти, і цукром собі не нашкодити» – мріють багато хто з нас. Як це зробити, знають дієтологи. Вони придумали масу смачних і корисних страв без «білого спокусника». Вівсяне печиво – одне з них.

Як готувати смачне вівсяне печиво без цукру: загальні принципи

Велика кількість клітковини, майже всі необхідні організму мінерали і вітаміни – головні переваги вівсянки. Цей Продукт досить калорійний. Але калорії ці нешкідливі – в жирові складочки вони не перетворюються. Навіть більше того – вівсяна клітковина прискорює обмін речовин і покращує роботу кишечника, а її мінерали очищають кров від надлишків холестерину.

Ось важливі загальні зауваження щодо готування вівсяного печива без цукру:

1. Щоб печиво несло тільки користь, при приготуванні замість масла вершкового використовуйте який-небудь рослинна.

2. Якщо в рецепті згадуються яйця, жовток використовувати не варто – в ньому багато жиру. Беріть тільки білок.

3. Для приготування вівсяної муки ідеально підходить кавомолка або блендер.

Що ж до начинки, то для неї найкраще підійдуть сухофрукти, волоські горіхи і свіжі фрукти. Але знайте міру! У великих кількостях ці продукти небезпечні для фігури. За раз більше 2-3 печеньок краще не їсти.

1-й Рецепт. Вівсяне печиво без цукру і без борошна

Для дюжини не борошняних печеньок беремо:

· 320 г пластівців;

· 120 г горіха (краще волоського) і 170 г фініків, обов’язково з вийнятої кісточкою;

· 60 мл сиропу агави, клена або топінамбура, стільки ж теплої кип’яченої води;

· 60 мл олії соняшнику;

· трішки соди («зачерпываем» кінчиком столового ножа), а також трохи лимонного соку. Він потрібен, щоб «гасити» соду;

· ваніліну – скільки захочемо.

Готується вівсяне печиво без борошна і цукру так:

1. Беремо фініки і кришимо ножем на маленькі шматочки. Жорсткі примірники перед різкою відправляємо розмочуватися у воду.

2. Проробляємо те ж з волоськими горіхами. Чим дрібніше їх порубаємо, тим краще.

3. Складаємо В миску вівсяні пластівці і подрібнені фініки з горіхами.

4. Окремо змішуємо теплу воду з «гашеного» содою, кленовим сиропом і маслом соняшнику. Щоб зробити печиво запашним, додаємо ванілін.

5. Всі складові майбутнього печива з’єднуємо в одній ємності і починаємо замішувати тісто.

6. Невеликими окремими шматочками скачуємо вівсяне тісто і створюємо окремі печеньки;

7. Кладемо на деко і відправляємо в духовку. Тримаємо в ній 20 хвилин. Температуру задаємо +175.

8. Печиво виймаємо, не чіпаємо, поки не охолоне.

Всі. Смакота готова – тепер сміливо можемо насолоджуватися нею.

2-й рецепт. Ніяких яєць, але дуже смачно

Для цього корисного вівсяного печива без цукру не потрібні навіть яйця. І гірше на смак воно не стає. У печива такий склад:

· пара бананів. Можна взяти комбінацію одного банана зі сливою без кісточки або грушею;

· 1,5 склянки пластівців;

· жменька дробленого мигдалевого горіха і стільки ж сухофруктів;

· будь-яка кількість кориці, лише б було смачно;

· 1 столова ложка горіхового масла. Якщо немає горіхового, використовуйте інше. Головне, щоб рослинна.

Вийти повинно 10-12 печеньок.

Готуємо вівсяне печиво без цукру і яєць так:

1. Дрібно нарізаємо банан і його фруктового напарника.

2. У блендері ці фрукти ще сильніше подрібнюємо.

3. У миску кладемо фруктову суміш, додаємо до неї вівсяні пластівці і гарненько перемішуємо. Намагаємося, щоб кашка обволокла всі пластівці.

4. В пластівці-фруктову суміш додаємо сухофрукти, корицю і подрібнений мигдаль. Все це добре перемішуємо.

5. Тепер кладемо горіхове масло. Знову перемішуємо і ставимо на півгодини в нижні відділення холодильника.

6. З «подзастывшего» поступливого тіста робимо коржі-кругляшки. В довжину вони не повинні бути більше вказівного пальця.

7. Кладемо кругляшки на деко і 30 хвилин готуємо в духовці. Температуру ставимо високу в районі 180 градусів. Готові печеньки зазвичай трохи подрумянены. Якщо коричневого рум’янцю немає, відправляємо вівсяні вкусняшки назад в духовку ще хвилин на 5-10.

8. Виймаємо, чекаємо, поки охолоне, і нарешті, унимаем наш неприборканий апетит.

3-й рецепт. Олії і борошна – рішуче ні!

У цьому рецепті у печеньок немає не тільки цукру, але навіть масла і борошна. Це додає овсяному печінкою без цукру корисності і на смакові якості нітрохи не впливає. Секрет тут у складі. Беремо:

· вівсяні пластівці – 2,5 склянки;

· 1,5 жменьки сушених ягід або стільки ж родзинок;

· 2-3 таблетки цукрозамінника. Одна таблетка такого нешкідливого замінника приблизно еквівалентна чайній ложці справжнього цукру;

· пів чайної ложки ваніліну;

· 3-4 курячих яйця;

· корицю (скільки забажаєте).

Приступаємо до приготування супердиетической смакоти:

1. Першим ділом розігріваємо духовку до +170-180 за Цельсієм.

2. У мисці збиваємо яйця. Жовток викидаємо, а білок збиваємо з ваніліном.

3. В іншій мисці (побільше) вівсяні пластівці перемішуємо з корицею, замінником цукру і сушеними ягодами.

4. В отриману суміш додаємо іншу – з’єднання яєчного білка з ваніліном.

5. Столовою ложкою акуратно кладемо грудочки тіста на деко і катаємо.

6. Відправляємо майбутнє печиво в розігріту духовку на 20-25 хвилин.

7. Виймаємо, чекаємо, поки стане не дуже гарячим, можемо ласувати.

4-й рецепт. Вівсяне печиво без цукру по П’єру Дюкану

Це печиво хоч і дієтичне, але втамовує голод добре. Для приготування дюжини вівсяного печива без цукру знадобляться:

· 2 яйця;

· цукрозамінник (2 таблетки);

· розпушувач (1 ложка);

· 5 ст. ложки йогурту і стільки ж вівсяних висівок.

Починаємо вівсяне печиво Дюка готувати:

1. Духовку розігріваємо приблизно до +180 за Цельсієм.

2. Цукрозамінник і яйця перемішуємо у великій мисці.

3. До них додаємо йогурт, розпушувач і висівки. Перемішуємо ще раз.

4. Отриману суміш розливаємо в формочки для випічки.

5. Відправляємо в духовку і готуємо 20 хвилин.

6. Чекаємо, коли охолоне, і насолоджуємося.

5-й рецепт. Вівсяне печиво без цукру з молочнокислої основою

Гарний рецепт, що допомагає впоратися з проблемами травлення. Готуємо дюжину вівсяного печива без цукру. Використовуємо:

· 1 стакан йогурту або кефіру;

· 250 г вівсяних пластівців;

· 0,5 склянки висушених яблук;

· 1 грушу (не більше);

· бджолиний мед (3 стіл. ложки);

· корицю – кількість на вибір;

· розпушувач (1 чайна ложка).

Готується кисломолочне вівсяне печиво так:

1. У миску кладемо вівсяні пластівці, додаємо до них корицю, мед і розпушувач. Ретельно перемішуємо.

2. Додаємо кефір, знову як слід перемішуємо. У результаті повинна вийти вязковатая кашоподібна суміш.

3. Не чіпаємо півгодини, даємо набрякнути.

4. На 20 хвилин замочуємо яблучні сухофрукти. Потім висушуємо і дрібно нарізаємо.

5. Знімаємо з груші шкірку, подрібнюємо на тертці. Сік обов’язково зливаємо, інакше тісто втратить потрібну густоту.

6. Коли пластівці набухнуть, додаємо до них подрібнену грушу і яблука.

7. Створюємо форму печива – скачуємо тісто в окремі кульки, потім придавлюємо.

8. Беремо деко, покриваємо його килимком з силікону або пергаментом.

9. На деко кладемо тісто і відправляємо в духовку. Температуру задаємо в районі +175 градусів. Готуємо 45 хвилин.

6-й рецепт. Сирне вівсяне печиво без цукру

Продукт ідеально підходить для перекусів. Щоб приготувати дюжину смачного сирного вівсяного печива без цукру беремо:

· 120 г вівсяних пластівців і стільки ж сиру з мінімальною кількістю жиру;

· 1 жменю кураги;

· 3 яєчних білка;

· 1,5 столові ложки меду;

· корицю – скільки хочете.

Створюємо сирно-вівсяне печиво так:

1. Курагу ріжемо подрібніше.

2. Всі перераховані вище складові кладемо у велику миску і гарненько перемішуємо. У результаті повинно вийти дуже густе тісто.

3. Руками ліпимо кульки, потім придавлюємо ложкою, щоб вони прийняли форму печива.

4. Кладемо їх на деко. Відправляємо в духовку. 25 хвилин печемо при температурі +180.

5. Коли печиво приготуються, чекаємо, щоб охололи. Потім можемо їсти.

7-й рецепт. Вівсяне печиво без цукру з додаванням висівок

Дуже поживний і низькокалорійний рецепт. Беремо:

· 1 склянку вівсяних пластівців і стільки ж висівок;

· 1 столову ложку меду і стільки ж олії;

· 70 г родзинок;

· 1,5 ст. ложки вівсяної муки;

· 1 білок курячого яйця.

Готуємо:

1. У великій мисці добре перемішуємо родзинки, висівки вівсяні пластівці.

2. До суміші додаємо масло і мед. Важливо, щоб дар бджіл не був засахаренным.

3. Кладемо білок яйця і вівсяну муку. Все дуже ретельно перемішуємо. Тісто має вийти однорідним, «слухняним». Якщо липне, додаємо ще трохи вівсяної муки.

4. Ліпимо печиво, кладемо на деко з пергаментом і відправляємо в духовку.

5. Готуємо 20 хвилин при +175 за Цельсієм, поки печиво не стане жовтуватого кольору.

Чекаємо, щоб охололо, і починаємо ласувати. Печиво з вівсяними пластівцями і висівками необхідно з’їдати в день приготування, так як воно швидко твердне.

Вівсяне печиво без цукру – хитрощі та поради

1. Температура в духовці відіграє важливу роль. Якщо вона низька, тісто розтечеться, і вівсяне печиво без цукру може вийти дуже тонким. Щоб цього уникнути, використовуйте температуру вище (понад +160 градусів). Але знайте міру – при дуже високих температурах (вище +190 градусів) печиво почне підгоряти. Вибирайте золоту середину» – +175-180 градусів, і з вівсяної дієтичної вкусностью все буде в порядку.

2. Для приготування печива потрібно використовувати вівсяні пластівці побільше і погрубее. «Екстра» не підійде.

3. При ліпленні кульок потрібно не перестаратися і не зробити їх надто великими, інакше печиво вийде занадто густим. Їх оптимальний розмір – приблизно як у волоського горіха.

4. Печиво з пергаменту слід знімати, коли воно ще не охололо. Якщо цього не зробити, смакота до нього пристане.

5. Гаряче печиво можна швидко остудити, якщо накрити рушником.

6. Зберігати печиво найкраще в жерстяній банці, так як воно швидко сохне.

7. Любителям хрустких не твердих розсипних печеньок слід використовувати пластівці «Геркулес».