Пиріг з лимоном

Пиріг з лимоном – корисні поради та хитрості

• Пісочне тісто любить холод, а дріжджі тепло. Щоб випічка вийшла вдалою, всі інгредієнти повинні мати відповідну температуру. Перед замісом дріжджового тіста продукти витримують годину на кухонному столі. А для пісочних пирогів потрібно все охолодити.

• Кісточки лимона можуть гірчити. Перед перекручуванням цитруса їх потрібно видалити.

• Терка – кращий помічник для зняття цедри. Цитруси потрібно помити, обсушити і просто натерти по колу.

• Якщо начинка з лимона виходить кислим, то можна додати більше цукру, ніж йде по рецептурі. Можна використовувати мед.

• Лимон чудово гармонує з усіма ягодами і фруктами. Їх можна додавати для розширення смаків, збільшення кількості начинки або зниження кислотності.