Пиріг з лимоном
Пиріг з лимоном – корисні поради та хитрості
• Пісочне тісто любить холод, а дріжджі тепло. Щоб випічка вийшла вдалою, всі інгредієнти повинні мати відповідну температуру. Перед замісом дріжджового тіста продукти витримують годину на кухонному столі. А для пісочних пирогів потрібно все охолодити.
• Кісточки лимона можуть гірчити. Перед перекручуванням цитруса їх потрібно видалити.
• Терка – кращий помічник для зняття цедри. Цитруси потрібно помити, обсушити і просто натерти по колу.
• Якщо начинка з лимона виходить кислим, то можна додати більше цукру, ніж йде по рецептурі. Можна використовувати мед.
• Лимон чудово гармонує з усіма ягодами і фруктами. Їх можна додавати для розширення смаків, збільшення кількості начинки або зниження кислотності.