Пиріг з картоплею і грибами

Пироги з картоплею і грибами – корисні поради та хитрості

• Пироги з дріжджового тіста потрібно обов’язково потримати в теплі перед випічкою, хоча б чверть години. За цей час вони піднімуться, тісто вирівняється. Готові вироби будуть пишніше, сам пиріг не трісне по боках при різкому підйомі в грубку.

• Чим крутіше і жорсткіше тісто для пирога, тим складніше йому піднятися і більше потрібно часу. Липке і слабке тісто вередливими в роботі, але випічка з нього виходить пишніше, легше, довго не черствіє. Забите борошном і круте тісто після приготування найчастіше виходить жорстким.

• Не варто забивати грибну начинку великою кількістю спецій. Адже основний інгредієнт сам по собі ароматний, смачний і чудово облагороджує випічку.

• Пироги ставлять тільки в добре розігріту духовку. Тому подбати про включення потрібно заздалегідь і відразу виставити потрібну температуру. Якщо поставити в недостатньо розігріту піч, то тісто стане набагато сухіше, не таким легким і м’яким.