Піца з фаршем

Піца з фаршем – рецепти на будь-який смак. Як зробити смачну і ситну піцу з фаршем – рецепти з покроковим приготуванням.

Для швидкого і смачного перекусу відмінним рішенням є домашня піца. Рецептів цієї страви існує досить багато. Комусь подобаються хрустке тісто, інші люблять пишну основу, а хтось віддає перевагу тонке тісто. Начинки у цієї страви також бувають різні, але ситної і соковитою читається начинка з м’ясного фаршу. Поєднується цей продукт практично з будь-якими інгредієнтами. З такою начинкою можна готувати піцу не тільки для повсякденного трапези, але і для святкового столу.

Рецепти піци з фаршем – загальні принципи приготування

Щоб тісто у піци вийшло еластичне, додайте оливкову олію.

Перед приготуванням просійте борошно через сито. Це допоможе збагатити борошно киснем і видалить з неї борошняні грудки.

Розминайте тісто до готовності руками не менше 15 хвилин.

Не використовуйте для приготування тіста кухонну техніку.

Щоб дріжджове тісто вийшло повітряним, дайте розкатаної основі трохи настоятися.

Тісто для піци можете робити як на сметані з кефіром, так і на молоці.

Начинку можете робити як з сирого фаршу, так і з обсмаженого.

Під час обсмажування фаршу можете додати до нього різні спеції та сушені трави.

Класичний рецепт піци з фаршем

Інгредієнти:

430 г борошна;

половина чайної ложки оцту;

одне яйце;

чотири помідора;

половина чайної ложки соди;

490 г м’ясного фаршу;

цукор;

цибуля;

стакан води;

спеції;

шість ложок томатного соусу;

260 г сиру;

сіль;

пара ложок рослинного масла;

два болгарських перцю.

Спосіб приготування:

Промите яйце розбийте в миску, додайте олію, цукор і сіль. З допомогою виделки ретельно все збийте. У цю масу поступово додайте борошно і замішують тісто. Під кінець наберіть в ложку потрібну кількість соди і налийте на неї оцет. Додайте цю суміш в тісто, знову замісіть його і залиште на півгодини настоюватися.

Очищену цибулину сполосніть і подрібніть. Потім налийте в сковороду масло, розігрійте його і обсмажте до готовності цибулю. Після додайте до овочу сіль, фарш, перець і готуйте на повільному вогні ще 10 хвилин.

Обчищену і помиту болгарський перець накришить брусочками.

Промиті помідори наріжте довільно.

Сир натріть на тертці.

Змастіть форму для запікання олією і покладіть в неї розкатане тісто.

Змастіть тісто томатним соусом, зверху розподіліть фарш.

Наступним шаром укладіть помідору, перець і посипте все сиром.

Запікайте піцу, поки вона не підрум’яниться при температурі 200 градусів.

Подавайте блюдо тільки після того, як він охолоне.

Піца з фаршем – рецепт швидкого приготування

Інгредієнти:

дев’ять столових ложок борошна;

томатна паста;

чотири ложки майонезу;

210 г готового фаршу;

чотири ложки сметани;

90 г сиру;

два яйця;

приправи.

Спосіб приготування:

Готовий фарш обсмажте на соняшниковій олії до готовності. Додайте томатну пасту і перемішайте.

Розбийте в миску яйця, додати до них сметану, сіль, майонез і борошно. Замісіть з допомогою віночка рідке тісто.

Візьміть іншу сковороду і змастіть її рослинним салом. Вилийте в розігріту сковороду тісто. Зверху викладіть фарш з томатною пастою і посипте тертим через дрібне отвір сиром.

Закрийте кришку сковороди і готуйте 20 хвилин.

Рецепт піци з фаршем на дріжджовому тесті

Інгредієнти:

6 г сухих дріжджів;

220 г борошна;

260 г яловичого фаршу;

190 г жовтого перцю;

сіль;

15 р петрушки;

800 мл води;

три ложки соняшникової олії;

120 г помідорів;

140 г сиру;

60 г кетчупу.

Спосіб приготування:

Налийте теплу воду в миску і розчиніть в ній дріжджі. Додайте в отриману суміш соняшникова олія і сіль. Перемішайте і додайте в миску не кваплячись просіяне борошно. Розминаючи масу, замісіть пухке тісто. Потім заберіть його на деякий час підніматися.

Фарш обсмажте до золотистого відтінку.

Перець наріжте соломкою, а помідор – кільцями.

Сир натріть на терці (краще використовувати різні сорти сиру).

Піднялося тісто розділіть на дві частини. Розкачайте одну частину в товстий пласт.

Змастіть тісто кетчупом. Першим шаром викладіть помідори, поверх них фарш.

Наступним шаром рівномірно розподіліть перець, посипте його рубаною петрушкою і тертим сиром.

Випікайте піцу при 220 градусах 15 хвилин.

Подавайте блюдо з апельсиновим соком.

Піца з фаршем – рецепт з додаванням кукурудзи

Інгредієнти:

банка кукурудзи;

290 г охолодженого тіста для піци;

головка ріпчастої цибулі;

п’ять ложок томатної пасти;

ложка рослинної олії;

три томата;

130 г сиру;

240 г фаршу з свинини і яловичини.

Спосіб приготування:

Відкрийте банку з кукурудзою і злийте рідину.

Очищений і промитий цибулю наріжте дрібними кубиками.

На сковороді розігріти олію і обсмажте на ньому фарш. Додайте сіль, цибуля і перець. Обсмажуйте всі разом 10 хвилин.

У цю масу додайте кукурудзу і кетчуп. Перемішайте.

Помиті помідори наріжте кружечками.

Тісто для піци розкачайте в великий прямокутник.

Розігрійте духовку до 220 градусів. На розкачане тісто викладіть томати, поверх них інгредієнти, обсмажені на сковороді, і посипте все натертим сиром.

Запікайте чверть години.

Подавайте таку піцу в гарячому вигляді як основне блюдо.

Рецепт піци з фаршем і солоними огірками на бездрожжевом тесті

Інгредієнти:

два склянки борошна;

230 г яловичого фаршу;

сіль;

ложка оливкової олії;

зелений перець;

половина склянки молока;

кріп;

майонез;

два яйця;

два солоних огірка;

180 г сиру;

томатна паста.

Спосіб приготування:

Перемішайте борошно з сіллю і зробіть в центрі поглиблення.

В іншу миску розбийте яйця, додайте до них тепле молоко, масло і все ретельно перемішайте.

Отриману масу поступово вливайте в борошно і одночасно замішують тісто. Продовжуйте це робити, поки тісто не перестане прилипати до рук.

Тісто загорніть у вологе рушник і залиште на 15 хвилин.

Поки тісто настоюється, приготуйте начинку.

Огірки наріжте півкільцями, а перець квадратиками.

Змішайте в мисочці майонез і томатну пасту.

Готове тісто розкачайте, перекладіть його на деко і змастіть соусом з майонезу і пасти.

Поверх заправки рівномірно розподіліть фарш. Слідом викладіть огірки та перець.

Посипте верхівку тертим через великі отвори сиром і рубаним кропом.

Готуйте при 180 градусах 30 хвилин.

Подавайте страву до чаю в гарячому вигляді.

Рецепт піци з фаршем з кабачкового тесту

Інгредієнти:

два молодих кабачка;

дві ложки пшеничного борошна;

180 г яловичого фаршу;

ложка розпушувача;

два свіжих помідора;

60 г сиру;

сіль;

три яйця;

панірувальні сухарі;

пучок кропу;

рослинна олія;

сушені трави.

Спосіб приготування:

Помийте кабачки і відріжте у них кінчики. Подрібніть овоч в кухонному комбайні. Змішайте кабачки терті з сіллю, покласти в марлю і видавіть зайвий сік.

Фарш обсмажте до готовності на рослинній олії.

Помідори наріжте тонкими кружечками.

Зріжте з сиру скоринки і натрете його на середній тертці.

Выжитые кабачки покладіть в миску і додайте до них яйця, рубаний кріп, розпушувач, панірувальні сухарі, трави і борошно. Перемішайте інгредієнти.

Форму змастіть маслом і викладіть в неї кабачкове тісто. Розрівняйте його ложкою і розподіліть поверх нього фарш.

Поверх фаршу викладіть помідори і посипте піцу тертим сиром.

Запікайте блюдо в духовці 20 хвилин. Температуру поставте 200 градусів.

Подавайте піцу з кабачкового тіста тільки після того, як вона охолоне.

Рецепти піци з фаршем – хитрості і корисні поради

• Не допускайте протягів в приміщення, в якому витримується дріжджове тісто.
• Щоб тісто краще піднялося і не прилипало, змастіть стінки посуду, в якому воно витримується, соняшниковою олією.
• Якщо у вас немає часу чекати поки підніметься тісто, поставте його в теплу духовку, так воно швидше підійде.
• У тісто для прянощі можете класти будь-які добавки.
• Щоб піца вийшла гостренькі, посипте її перед приготуванням меленим червоним перцем.
• Фарш добре поєднується з будь-якими овочами, тому начинку можете робити будь-яку.
• Чим більше ви додасте сиру, тим піца буде смачніше.