Пиріг з фаршем і картоплею в духовці
Рецепт 5. Відкритий пиріг з фаршем і картоплею в духовці
Інгредієнти
250 г листкового бездріжджового тіста;
100 мл сметани;
5 г борошна;
цибулина;
5 картоплин;
2 яйця;
фарш змішаний – 300 г;
10 мл олії;
сир – 100 г;
свіжа зелень – 10 г;
пряні трави.
Спосіб приготування
1. Листкове тісто повністю розморозити. Відварену в шкірці картоплю остудити і очистити.
2. Тісто викласти на поверхню столу, присипану борошном і злегка розкачати. Перенести на форму, змащену маслом і укласти, формуючи невисокі бортики.
3. Відварну картоплю подрібнити на тертці в велику стружку і викласти рівним шаром на тісто. Свіжу зелень подрібнити. Присипати нею шар картоплі.
4. Очищену цибулину обполоснути і дрібно нашаткувати. У фарш додати пряні трави і цибулю. Посолити і вимішати. Розкласти підготовлений фарш рівномірним шаром на картоплю.
5. Сметану з’єднати з яйцем, посолити, приправити спеціями і збити віночком. Отриманою сумішшю рівномірно полити начинку. Зверху пиріг рясно посипати дрібною стружкою сиру.
6. Форму з пирогом поставити в духовку, розігріту до 180 С на 25 хвилин. Дістати готовий пиріг злегка його остудити і нарізати порційними шматками.