Пиріг з фаршем і картоплею в духовці

Рецепт 5. Відкритий пиріг з фаршем і картоплею в духовці

Інгредієнти

250 г листкового бездріжджового тіста;

100 мл сметани;

5 г борошна;

цибулина;

5 картоплин;

2 яйця;

фарш змішаний – 300 г;

10 мл олії;

сир – 100 г;

свіжа зелень – 10 г;

пряні трави.

Спосіб приготування

1. Листкове тісто повністю розморозити. Відварену в шкірці картоплю остудити і очистити.

2. Тісто викласти на поверхню столу, присипану борошном і злегка розкачати. Перенести на форму, змащену маслом і укласти, формуючи невисокі бортики.

3. Відварну картоплю подрібнити на тертці в велику стружку і викласти рівним шаром на тісто. Свіжу зелень подрібнити. Присипати нею шар картоплі.

4. Очищену цибулину обполоснути і дрібно нашаткувати. У фарш додати пряні трави і цибулю. Посолити і вимішати. Розкласти підготовлений фарш рівномірним шаром на картоплю.

5. Сметану з’єднати з яйцем, посолити, приправити спеціями і збити віночком. Отриманою сумішшю рівномірно полити начинку. Зверху пиріг рясно посипати дрібною стружкою сиру.

6. Форму з пирогом поставити в духовку, розігріту до 180 С на 25 хвилин. Дістати готовий пиріг злегка його остудити і нарізати порційними шматками.