Пиріг на сметані
Рецепт 4. Прісний сметанний пиріг з грибами і куркою – курник
Інгредієнти:
Борошно 300-350 г
Сметана рідка (нежирна) 150 мл
Молоко 200 мл
Сода 5-8 г
Яйця 4 шт.
Олія, рафінована 80-100 мл
Начинка для курника:
Рис (відварений) 250 г
Яйця (варені) 5 шт.
Куряче м’ясо (смажене) 700 г
Гриби (смажені) 350 г
Приготування:
З борошна, рідкої сметани, молока і яєць замішайте млинцеве тісто. Залиште при кімнатній температурі на чверть години, і починайте випікати млинці. Коли млинці будуть готові, візьміть форму, змастіть жиром і кладіть у неї млинці, посипаючи кожен шар різною начинкою: блін – гриби; ще млинець – варений рис, і так далі, поки всі шари будуть укладені. Верх курника – блін. Можна вибрати будь-яку іншу начинку, за бажанням. Зібраний курник поставте в розігріту піч на 7-10 хвилин. Температуру зробіть не надто високою. Виріб потрібно прогріти, щоб об’єдналися запахи. Подавайте зі сметаною.