Пиріг на сметані
Рецепт 7. Закритий пиріг на сметані з бананом і грушею
Продукти:
Груша (очищена) 350 г
Сметана 200 мл
Банани 300 г
Лимонний сік 50 мл
Цукор 1 ст.
Кулінарний жир (або масло) 150 г
Борошно 600 г
Пекарський порошок 10 г
Пудра цукрова
Спосіб приготування:
Банани, грушу і половину цукру перебиваємо в блендері в пюре. Борошно просіваємо з пекарським порошком, для збагачення киснем та більш ретельного змішування з розпушувачем. Пекарський маргарин за допомогою ножа дробимо в дрібну крихту, додаємо сметану, цукор, що залишився і замішуємо тісто. Розкачуємо в прямокутний пласт, розрізаємо вздовж на 3 – 4 частини. Ділимо також начинку, розподіляючи по смужках, загортаємо ковбаскою, щільно защепив краю. Викладаємо по спіралі, у форму з промасленим пергаментом. Випікаємо в заздалегідь нагрітій духовій шафі до готовності.
На готовий пиріг просіваємо цукрову пудру.