Пиріг на сметані

Рецепт 7. Закритий пиріг на сметані з бананом і грушею

Продукти:

Груша (очищена) 350 г

Сметана 200 мл

Банани 300 г

Лимонний сік 50 мл

Цукор 1 ст.

Кулінарний жир (або масло) 150 г

Борошно 600 г

Пекарський порошок 10 г

Пудра цукрова

Спосіб приготування:

Банани, грушу і половину цукру перебиваємо в блендері в пюре. Борошно просіваємо з пекарським порошком, для збагачення киснем та більш ретельного змішування з розпушувачем. Пекарський маргарин за допомогою ножа дробимо в дрібну крихту, додаємо сметану, цукор, що залишився і замішуємо тісто. Розкачуємо в прямокутний пласт, розрізаємо вздовж на 3 – 4 частини. Ділимо також начинку, розподіляючи по смужках, загортаємо ковбаскою, щільно защепив краю. Викладаємо по спіралі, у форму з промасленим пергаментом. Випікаємо в заздалегідь нагрітій духовій шафі до готовності.

На готовий пиріг просіваємо цукрову пудру.