Піца з баклажанами
Піца з баклажанами і яєчної заливкою «Соковита»
Варіант смачної піци, яку можна зібрати абсолютно на будь-якому тесті. Тут в рецепті використовується листковий продукт з магазину, але можна використовувати і будь-який інший.
Інгредієнти
• 0,3 кг тіста;
• 2 невеликих баклажана;
• 1 пучок цибулі зеленої;
• 2 яйця;
• 100 г сиру;
• 100 г сметани або майонезу;
• Спеції;
• 3 ложки томатного соусу;
• 2 помідори.
Приготування
1. Дістаньте тісто, поки воно відтає, увімкніть духовку на 210 і приготуйте начинку.
2. Баклажани наріжте соломкою або невеликими кубиками, обсмажте на сковорідці з кількома краплями олії. Доведіть овоч майже до готовності. Остудіть.
3. Для заливки потрібно збити яйця зі сметаною, додати сіль, поперчити і заправити суміш тертим сиром.
4. Помідори наріжте тонкими кружальцями, зелену цибулю дрібно порубаєте.
5. Розкладіть тісто, якщо пласт товщі половини сантиметра, то його можна трохи розкачати. Змастіть будь-яким соусом або кетчупом, посипте зеленою цибулею.
6. Розкладіть шматочки баклажанів, розкидайте по ним кружечки свіжих томатів.
7. Тепер потрібно полити піцу приготовленою сумішшю з сиру зі сметаною та яйцями. Робиться це маленькою ложкою, гуртки помідорів бажано змастити соусом тонко, залишки розлити по пирогу між томатами.
8. Запікається така піца близько 20 хвилин.