Піца з баклажанами

Піца з баклажанами і ковбасою «Ситна»

Для такої піци використовується дріжджове тісто. Можна його замісити і на молоці, в рецептурі використовується тепла вода. Ковбасу можна використовувати копчену, варену, смачно виходить з салямі.

Інгредієнти

• 200 мл молока;

• 30 мл олії;

• 1 ч. л. дріжджів;

• сіль, цукор;

• борошно.

Для начинки:

• 4-5 ложок будь-якого кетчупу;

• 2 баклажана;

• 2 головки цибулі;

• 300 г ковбаси;

• 170 г сиру;

• олія, спеції.

Приготування

1. Тісту треба буде постояти хоча б годину, тому замісити його потрібно заздалегідь. Додайте в теплу воду (або молоко) дрібку солі, ложку цукру, влийте масло і покладіть дріжджі. Все добре розмішайте, додайте борошно, замісити досить густе, але не зовсім круте тісто, воно повинно злегка розтікатися на столі.

2. Приберіть тісто в каструльку під рушник, нехай піднімається.

3. Поріжте головки цибулі тонкими шматочками, обсмажте на сковорідці декілька хвилин.

4. Додайте порізані брусочками баклажани і готуйте з цибулею на максимальному вогні. Овочі потрібно підрум’янити, але не доводити до повної готовності. Вимикайте, охолоджуйте.

5. Довільними шматочками нарізати ковбасу, можна нашаткувати тонкими кружками.

6. Сир потрібно натерти.

7. Дістаньте тісто, увімкніть прогріватися на 200 °C грубку.

8. Розкачайте основу для піци у вигляді тонкого шару довільної форми, перенесіть на деко, рясно змастіть кетчупом.

9. Рівномірно посипте шматочками баклажанів і цибулі, розкидайте скибочки ковбаси.

10. Залишається все посипати сиром, спекти баклажанну піцу до готовності.