Піца з баклажанами

Піца з баклажанами і куркою

Варіант ще однією ситної піци на тонкій основі, але з тіста на дріжджах. Цієї кількості продуктів достатньо для приготування одного великого пирога або двох середніх.

Інгредієнти

• 230 мл води;

• сіль;

• 7 г дріжджів;

• 50 мл олії оливи;

• 350 г борошна;

• 1 ч. л. цукру.

Начинка:

• 2 баклажана;

• 300 г відвареної або копченої курки;

• 150 г сиру.

Соус:

• 2 головки цибулі;

• 4 помідори;

• спеції;

• 3 ложки олії.

Приготування

1. Розпустіть дріжджі в теплій рідині, додайте цукор з сіллю, олія оливкова, замісіть тісто з борошном. Якщо будете робити кілька піц, то можна його одразу розділити на незалежні грудочки.

2. Перекладіть тісто в пакети, приберіть в холодильник на 40 хвилин.

3. Поставте на плиту дві сковорідки. В одній обсмажте порізані кружальцями баклажани, масла багато не додавайте, злегка змастіть поверхню.

4. У другій сковорідці приготуйте соус. Для цього обсмажте порізану кубиками цибулю в достатній кількості олії, додати порізані помідори. Як тільки випарується весь сік, можна вимкнути плиту. Подрібніть цибулю і помідори блендером, додайте спеції: сіль, перець, ароматні трави.

5. Варену курку наріжте шматочками. Присипте сіль, будь-якими спеціями. Аналогічно можна використовувати копчену або смажену птицю.

6. Дістаньте тісто, розкачати тонкі коржі або один великий пласт, викладіть на жароміцний лист.

7. Викладіть соус, на нього розкидайте шматочки курки, розкладіть баклажани.

8. Засипте відкритий пиріг сиром, випікайте до готовності.