Піца з баклажанами

Піца з баклажанами та помідорами по-італійськи

Рецепт італійської піци з баклажанами і помідора на тонкій основі. Тісто замішують прісне, бажано скрізь використовувати оливкову олію. Якщо немає суміші італійських трав, то можна використовувати тільки орегано.

Інгредієнти

Тісто:

• 2 ложки олії;

• 0,3 склянки води;

• 1 склянка борошна;

• сіль.

Начинка:

• 3 помідори;

• 2 зубчики часнику;

• 1 баклажан;

• 1 болгарський перець;

• 1 ч. л. італійських трав або орегано;

• 3 ложки олії;

• 150 г сиру.

Приготування

1. Змішайте всі інгредієнти для тіста разом, добре вимісіть, залиште грудочку на півгодини.

2. За цей час приготувати начинку. Баклажан помийте, наріжте кільцями, обсмажте на ледь змащеній олією оливи сковороді. Вийміть в тарілку. Присолите.

3. Додайте решту масла в цю ж сковороду.

4. Наріжте зубчики часнику, обсмажте, додайте порізаний болгарський перець.

5. Натріть помідори без шкурок, додайте в сковороду, уварите соус наполовину. Він повинен вийти густий і насичений, приправте сіллю, італійськими травами.

6. Розкотіть тісто в тонкий коржик. Італійці його розтягують руками.

7. Викладіть шар соусу, розкидайте обсмажені кружальця баклажанів.

8. Зверху посипте натертим сиром, надсилайте випікатися.

9. Готуватися така піца орієнтовно буде близько десяти хвилин при 210 градусах.