Паска на кефірі без дріжджів

Рецепт 5. Маленькі паски на кефірі без дріжджів

Інгредієнти:

Борошно 100 г

Яйця 3 шт.

Манна крупа 200 г

Кефір 150 мл

Спред 140 г

Цукор 250 г

Розпушувач 35 г

Сухофрукти 300 г

Апельсиновий сік 100 мл

Ароматизатори за вибором

Приготування:

Розділіть яєчні білки і жовтки. Білки тимчасово приберіть, для охолодження. Половину цукру залиште для приготування глазурі. Після охолодження білки збийте в піну, поступово додаючи цукор, або замініть його такою ж кількістю пудри.

Змішайте манку, борошно, розпушувач. До сухої суміші додайте трохи солі і ванільного порошку, якщо хочете надати аромат випічки. Жовтки збийте з цукром і спредом. Можна замінити спред будь-яким маслом, рослинним або вершковим маслом. До масляної суміші додайте кефір, нагрітий до кімнатної температури і з’єднаний з соком, приготованим з свіжого апельсина.

В рідку суміш поступово додайте сухі компоненти, підготовлені сухофрукти (або цукати), і замісити негусте тісто. Розлийте його в маленькі форми для кексів і випікайте при 180Ϲ 20 хвилин. Коли вироби охолонуть, дістаньте з форм і змастіть поверхню глазур’ю.