Осетинські пироги з сиром і зеленню

Осетинський пиріг з сиром, зеленню і фаршем

Варіант осетинського пирога для м’ясоїдів. Для трьох штук знадобиться 700-800 грам дріжджового тіста. Замісити його можна з будь-якого з рецептів.

Інгредієнти

• 0,7 кг тіста;

• 0,2 кг фаршу;

• 1 пучок цибулі зеленої;

• 1 пучок кропу;

• 250 грам сиру;

• сіль, перець;

• 50 грам масла;

• 1 жовток.

Приготування

1. Тісто ділимо на три пирога, скачуємо колобків, залишаємо на столі, щоб вони ще трохи піднялися.

2. За цей час швиденько приготуємо начинку. Натираємо сир, рубаємо всю зелень, додаємо м’ясний фарш і спеції. Ретельно вимішуємо, потім ділимо на три частини. З фаршу також робимо кульки.

3. Формуємо звичайні пироги, розплющуємо руками або розкочуємо качалкою.

4. Робимо дірочку зверху, покриваємо жовтком.

5. Печемо при 180.

6. Як тільки пироги стануть рум’яні, виймаємо і швидко змащуємо маслом.

7. М’ясні пироги також укладаються один на одного стопкою.