Осетинські пироги з сиром і зеленню

Осетинські пироги з сиром і зеленню – той незвичайний смак! Рецепти осетинських пирогів з сиром і зеленню з різного тіста

Осетинський пиріг – своєрідна коржик з тонкого тіста з начинкою всередині.

Це не зовсім звичайне блюдо, його складно порівнювати із звичною випічкою.

Той, хто хоч раз спробував осетинський пиріг, ніколи не забуде його смак.

Це і не потрібно, духмяне страву можна зробити в домашніх умовах.

Тут стільки рецептів!

Осетинські пироги з сиром і зеленню – загальні принципи приготування

Тісто для осетинського пирога частіше використовують дріжджове на воді, молоці або з кефіром. Як і належить, йому дають добре піднятися пару годин, потім ділять на декілька частин. Докладно техніка формування пирога описана трохи нижче.

Сир в начинку можна взяти будь-хто: російський, адигейський, сулугуні, бринза і так далі. До нього додають багато зелені і спеції. В ідеальному варіанті начинка повинна вийти трохи липкою, щоб вийшло сформувати кульку.

Осетинські пироги випікають у духовці при 180-200 градусах. Іноді смажать на сковороді. Після випічки осетинські пироги змащують маслом і укладають один на одного. Нарізують їх всі разом на порції, як торт. Але це в класичному варіанті. Якщо пиріг випікається великий і один, то можна просто порізати шматочками, які подобаються.