Оладки на сметані

Оладки на сметані, яблучні

Інгредієнти:

• 200 гр. среднежирной сметани;

• білий рафінований цукор – третину склянки;

• просеянная біла мука – 350-400 гр;

• 1/2 лимона;

• мускатний горіх (пудра) – 0,5 ч. л.;

• 30 мл коньяку;

• чайна ложка харчової соди;

• два невеликих яблука;

• кориця.

Спосіб приготування:

1. Покладіть сметану в широку глибоку ємність, додайте цукор, мускатний горіх, муку і ретельно розітріть.

2. Не перестаючи помішувати, додати воду, поки тісто не придбає потрібну густоту.

3. Влийте масло соняшнику, додайте коньяк і добре розмішайте до однорідності.

4. У столову ложку візьміть необхідну кількість соди і погасіть її свіжовичавленим соком лимона, акуратно вмішайте в тісто і відкладіть її в сторону.

5. В цей час очистіть від шкірки яблука і наріжте їх тонкими кільцями, видаляючи при цьому насіння.

6. У неглибокій тарілці перемішайте цукровий пісок з корицею.

7. На середній вогонь поставте сковороду, змастіть її поверхня малою кількістю масла і добре прогрійте.

8. Влийте на розігріту сковороду тісто так, щоб у діаметрі оладок не був більше десяти сантиметрів. Зверху викладіть обваленный з усіх сторін в кориці яблучний гурток і полийте яблуко тестом.

9. Коли нижня частина оладки підрум’яниться, а верхня загусне, переверніть і також підрум’яньте з другої сторони.