Оладки на сметані
Оладки на сметані, яблучні
Інгредієнти:
• 200 гр. среднежирной сметани;
• білий рафінований цукор – третину склянки;
• просеянная біла мука – 350-400 гр;
• 1/2 лимона;
• мускатний горіх (пудра) – 0,5 ч. л.;
• 30 мл коньяку;
• чайна ложка харчової соди;
• два невеликих яблука;
• кориця.
Спосіб приготування:
1. Покладіть сметану в широку глибоку ємність, додайте цукор, мускатний горіх, муку і ретельно розітріть.
2. Не перестаючи помішувати, додати воду, поки тісто не придбає потрібну густоту.
3. Влийте масло соняшнику, додайте коньяк і добре розмішайте до однорідності.
4. У столову ложку візьміть необхідну кількість соди і погасіть її свіжовичавленим соком лимона, акуратно вмішайте в тісто і відкладіть її в сторону.
5. В цей час очистіть від шкірки яблука і наріжте їх тонкими кільцями, видаляючи при цьому насіння.
6. У неглибокій тарілці перемішайте цукровий пісок з корицею.
7. На середній вогонь поставте сковороду, змастіть її поверхня малою кількістю масла і добре прогрійте.
8. Влийте на розігріту сковороду тісто так, щоб у діаметрі оладок не був більше десяти сантиметрів. Зверху викладіть обваленный з усіх сторін в кориці яблучний гурток і полийте яблуко тестом.
9. Коли нижня частина оладки підрум’яниться, а верхня загусне, переверніть і також підрум’яньте з другої сторони.