Оладки на сметані

Оладки на сметані – хитрості і корисні поради

• Якщо за рецептурою потрібно погасити соду, краще всього це зробити наступним чином: вилийте кисле середовище в сметану, перемішайте, а соду додайте вже потім, змішавши її з борошном.

• Щоб перевірити, чи достатньо розпеченим на сковороді масло, потрібно капнути в нього трохи тесту, якщо тісто не розтеклося і тримає форму, отже можна починати смаження оладок.

• Вибір сковороди для оладок – завдання не складна, але дотримуватися правил доведеться строго – якщо хочете отримати красиві і підсмажені оладки, сковорода повинна бути або чавунної, або товстостінній з антипригарним покриттям.