Оладки на сметані
Оладки на сметані з заварного тіста з кокосовою стружкою
Інгредієнти:
• по 2/3 склянки маложирной сметани та молока;
• 70 гр. вершкового натурального масла;
• 120 грамів борошна;
• курячі свіжі яйця – 2 шт.;
• чверть чайної ложки соди;
• 20 г кокосової стружки;
• 25 грамів цукру.
Спосіб приготування:
1. Перемішайте віночком сметану з содою і залиште в стороні на десять хвилин.
2. Вилийте молоко в алюмінієву невелику каструльку, викладіть в молоко масло і поставте на вогонь. Відразу, по закипанню, зніміть з вогню, всипте борошно і кокосову стружку. Швидко перемішайте всі компоненти до однорідної консистенції. У результаті повинна вийти густа маса без грудок.
3. Розділити жовтки і білки. Жовтки розколотіть виделкою, вилийте в сметану, додайте за смаком сіль і тепле, тільки що заварені тісто. Змішайте все за допомогою міксера.
4. Білки з цукром збийте вінчиком, додайте в тісто, не припиняючи помішування.
5. Викладайте тісто в добре розпечене рослинна олія, смажте, збавивши вогонь до середнього.