Оладки на сметані
Пишні оладки на сметані без яєць
Оладки виходять дуже пишними і смачними, незважаючи на те, що у складі тесту відсутні яйця. Якщо при вимішування тіста додати разом з цукром і сіллю ванілін, вони придбають ніжний аромат здоби.
Інгредієнти:
• 250 гр. маложирной, кислуватою сметани;
• 1 ч. л. соди;
• 250 мл кислого молока, або нежирного кефіру;
• рафінований білий цукор – 0,5 склянки;
• 1 ч. л. дрібної солі сорту «Екстра»;
• 300 гр. просіяної білого борошна.
Спосіб приготування:
1. В посуді, в якій збираєтеся готувати тісто, змішайте сметану з кефіром, додайте харчову соду, перемішайте і залиште на десять хвилин, щоб сода почала діяти.
2. Додайте цукор і посоліть, перемішувати до розчинення цукру. Сіль та цукровий пісок можна додавати за смаком.
3. Всипте ретельно просіяне пшеничне борошно і вмішайте її в підготовлену сметанно-кефірну основу, повинне вийти однорідне тісто без грудок, трохи густіше, ніж сметана.
Смажити оладки на сметані без яєць рекомендується під кришкою на середньому вогні, тоді вони вийдуть більш повітряними.