Оладки на сметані

Пишні оладки на сметані без яєць

Оладки виходять дуже пишними і смачними, незважаючи на те, що у складі тесту відсутні яйця. Якщо при вимішування тіста додати разом з цукром і сіллю ванілін, вони придбають ніжний аромат здоби.

Інгредієнти:

• 250 гр. маложирной, кислуватою сметани;

• 1 ч. л. соди;

• 250 мл кислого молока, або нежирного кефіру;

• рафінований білий цукор – 0,5 склянки;

• 1 ч. л. дрібної солі сорту «Екстра»;

• 300 гр. просіяної білого борошна.

Спосіб приготування:

1. В посуді, в якій збираєтеся готувати тісто, змішайте сметану з кефіром, додайте харчову соду, перемішайте і залиште на десять хвилин, щоб сода почала діяти.

2. Додайте цукор і посоліть, перемішувати до розчинення цукру. Сіль та цукровий пісок можна додавати за смаком.

3. Всипте ретельно просіяне пшеничне борошно і вмішайте її в підготовлену сметанно-кефірну основу, повинне вийти однорідне тісто без грудок, трохи густіше, ніж сметана.

Смажити оладки на сметані без яєць рекомендується під кришкою на середньому вогні, тоді вони вийдуть більш повітряними.