Настоянка на лимоні
4. Настоянка з лимоном і медом «Тайгова», гірка
Склад:
Етиловий спирт (96%) 700 мл
Лимони 1,5 кг
Вода, підготовлена 330 мл
Шипшина (плоди)
Калина (сік)
Апельсинові кірки
Малина (квітки, листя і ягоди сушені)
Аптечна ромашка
Корінь аїру
Лист подорожника
М’ята
Березові бруньки
Корінь женьшеню
Мед, квітковий 900 г
Приготування:
Для цієї настоянки знадобляться маленькі баночки за кількістю сухих інгредієнтів. Сухі трави, коріння і плоди візьміть в рівних кількостях, ретельно подрібніть і покладіть окремо по банках. Також за кількістю банок розділіть спирт і вилийте його в кожну ємність. Перемішайте, герметично запечатайте баночки і приберіть на тривале зберігання подалі від світла.
На другому етапі приготування ретельно очистіть приготовані настоянки від опадів, пропустивши їх через фільтр. З’єднайте разом, регулюючи смак майбутньої настоянки на свій розсуд: більш насичені ароматом настоянки додавайте, при бажанні, в меншій кількості. Знову дайте настоятися сполученим інгредієнтів разом (15-20 днів). Одночасно поставте настоюватися на спирту очищену лимонну цедру.
Сік лимонів з’єднайте з водою і закип’ятіть. У остиглий відвар покладіть мед, розмішайте, перелийте в контейнери з кришками і заморозьте до того моменту, коли буде готова настоянка з лимонної цедри.
Розморожений медово-лимонний напій з’єднайте з настоянкою на лимонній цедрі, попередньо очистивши її від домішок. Додайте приготовлений екстракт із лікарських трав. Всю рідину розлийте в пляшки, запечатайте. Прогрійте їх на пару до 60-70Ϲ, охолодіть і приберіть в шафу або комору.