Оселедець в домашніх умовах
Смачний оселедець в домашніх умовах – завжди відмінний результат. Кращі рецепти смачного оселедця в домашніх умовах
Часто ми купуємо вже готовий оселедець у магазинах.
Залишається тільки нарізати, додати цибульки і подати до столу.
Але не завжди смак готового продукту виправдовує наші очікування.
Риба може бути недосоленою або навпаки, пересоленим. Та й свіжість такого продукту визначити дуже складно.
Сьогодні ми розповімо, як приготувати смачну оселедець в домашніх умовах.
Смачна оселедець в домашніх умовах – основні принципи приготування
Для початку потрібно вибрати «правильну» оселедець. Від її якості і свіжості залежить смак майбутнього страви. Для засолювання вибирайте охолоджену, жирну оселедець з товстої спиною. Зверніть увагу на черевце риби. Жовтуватий відтінок говорить про те, що оселедець несвіжа.
Існує маса способів приготувати смачну оселедець в домашніх умовах.
Для найпростішого способу вам знадобиться тільки риба і сіль.
Перед засолюванням, оселедець потрібно правильно обробити. Якщо ви використовуєте заморожену рибу, її необхідно повністю розморозити. Потім оселедець промити під краном і випатрати. Видалити голову, хвіст і плавники чи ні, вирішуйте самі. Рибу ретельно натерти сіллю дрібного помелу зовні і зсередини. Продукт помістити в контейнер і щільно закрити кришкою. Витримати рибу протягом доби, потім перевернути оселедець і поставити контейнер в холодильник. Солити ще 12 годин.
Перед подачею оселедець вийняти з контейнера, нарізати її шматочками в два сантиметра завтовшки. Викласти рибку в тарілку, полити її цибульними кільцями і полити олією.