Наливка з черешні
Наливка з черешні класична
Найпростіший варіант домашньої наливочки можна приготувати з мінімуму інгредієнтів. Були б ягоди, а склянку води і цукор знайдуться в кожному будинку.
Інгредієнти:
• два кілограми черешні;
• стакан води (250 мл);
• вісімсот грамів цукрового піску.
Спосіб приготування:
З обмытых і обсушену ягід видалити кісточки.
Трилітрову банку вимити, дати воді стекти.
На дно банку насипати склянку цукру, укласти шар черешні.
Чергувати цукор з ягодою, заповнивши поступово весь обсяг банки.
Влити воду.
В одному «пальчику» медичної гумовій рукавичці виконати голкою дірку і надягти на банку.
Щоб сік під час бродіння не зірвав рукавичку, її потрібно примотати скотчем, мотузкою або бинтом.
Банку поставити на сонце, щоб почалося бродіння.
Рукавичка буде поступово надуватися, а потім здується. Це означає, що перебродив сік. Зазвичай на це йде від двох до трьох тижнів.
Коли цикл бродіння закінчиться, потрібно зняти рукавичку, а напій процідити і залишити в банку ще на три дні, прикривши кришкою.
Потім профільтрувати наливку з черешні через ватно-марлевий фільтр і розлити в тару для подальшого зберігання.
Тримати в прохолодному місці: погребі, підвалі, на утепленому балконі.