Наливка з черешні

Наливка з сушеної черешні «Швидка»

Якщо свіжої черешні не залишилося, а наливки дуже хочеться, можна приготувати її з сушеної ягоди. Відмінно, якщо припасений вишневий лист – він дає дуже приємний аромат. Якщо листя немає, можна обійтися і без них.

Інгредієнти:

• 80 штук сушеної черешні;

• літр води;

• жменя вишневих листків;

• 800 грамів цукрового піску;

• літр горілки подорожче;

• півтори ложечки лимонної кислоти.

Спосіб приготування:

Черешню і вишневий лист залити водою.

Довести до кипіння і проварити на повільному вогні двадцять хвилин.

Процідити відвар.

Всипати в нього цукор, перемішати до повного розчинення і остудити.

Додати лимонну кислоту.

Влити горілку, перемішати і знову процідити.

Розлити в пляшки і прибрати в шафу. Наливка готова.

Наливка з черешні з корицею і дубовою тирсою

У цьому рецепті використовуються прянощі. Пікантну нотку надає напою дубова тріска. Виходить напій для гурманів, який може посперечатися смаком і з іншим марочним коньяком.

Інгредієнти:

• кілограм черешні;

• ¼ Чайної ложечки кориці;

• склянка цукру;

• дубові тріски (4-5 штук);

• мелений мускатний горіх на кінчику ножа;

• 400 мл якісної горілки.

Спосіб приготування:

Чистий черешню придушити руками або ручкою качалки. Ягоди повинні злегка лопнути, але не перетвориться на кашу.

Посудину з давленой черешнею зав’язати шматком марлі і залишити в теплі на три дні.

Черешня почне бродити, виділяючи характерний запах.

У перебродившую ягоду додати прянощі і цукор, перемішати.

Потім влити горілку і знову перемішати.

Закрити посудину кришкою залишити настоюватися дві-три тижні.

Процідити напій, потім відфільтрувати.

Розлити в пляшки, поклавши в кожну сулію дві дубових тріски.

Поставити пляшки на місяць в холод (погріб, підвал, холодний гараж або просто на балкон).

Через місяць, коли випаде осад, наливку можна пити.