Яловичина з цибулею
Яловичина з цибулею – як приготувати ніжне і соковите м’ясо. Яловичина тушкована з цибулею, морквою і цибулею, з перцем і цибулею
Регулярне вживання яловичини покращує травлення, знижує рівень холестерину і нейтралізує підвищену кислотність.
Яловичина швидко засвоюється, тому дієтологи рекомендують вживати її тим, хто страждає зайвою вагою.
Правильно приготовлена яловичина наситить організм і поліпшить самопочуття.
Яловичина з цибулею – основні принципи приготування
Як правило, після термічної обробки яловичина стає жорсткою. Тому, щоб м’ясо вийшло ніжним, яловичину готують з цибулею. У ньому міститься багато вітаміну С, завдяки чому м’ясо стає м’яким.
Бажано яловичину замаринувати перед приготуванням, щоб вона ввібрала в себе аромати овочів і спецій по максимуму.
Яловичину з цибулею можна загасити або обсмажити на сковороді.
М’якоть яловичини промивають, зрізають всі плівки і надлишки жиру. М’ясо нарізають шматочками і злегка обсмажують на сковороді в невеликій кількості олії на інтенсивному вогні. Це робиться для того, щоб сік «лежить» всередині шматочків, і м’ясо залишилося соковитим.
Крім цибулі, у страву додають інші овочі. Щоб зробити смак страви яскравіше, в нього можна додати соєвий соус. Він красиво закарамелизует м’ясо з овочами і страва вийде апетитним і красивим.