Наливка з черешні

Наливка з черешні на горілці

Цей рецепт наливки теж можна назвати традиційним. Наливка виходить більш міцною за рахунок використання горілки.

Інгредієнти:

• кілограм ягід черешні;

• 400 мл води;

• півкіло цукру;

• два літри горілки.

Спосіб приготування:

Підготувати ягоди, вийняти кісточки.

В бутель або банку всипати м’якоть, влити сік, що виділився.

В горілку влити охолоджену до кімнатної температури кип’ячену воду, перемішати.

Залити розведеної горілкою ягоду.

Посудину щільно закрити кришкою і прибрати в темну комору на десять діб.

Банку відкрити, процідити вміст через марлевий фільтр.

Вишневий спиртовий настій прибрати подалі, поки він не потрібен.

Сцеженную ягідну м’якоть засипати цукровим піском, ложкою все перемішати і накрити шийку бутля марлею.

Поставити черешню у тепло для бродіння на тиждень (температура приміщення від 20 до 25 градусів).

Процідити ягоди другий раз.

Отриманий заграв сік влити в основну частину наливки (горілчану).

Гарненько перемішати обидві частини і залишити на добу в теплі.

Наливку розлити в пляшки, щільно, по можливості герметично закупорити і настоювати в холодному темному приміщенні не менше чотирьох місяців. Відповідна температура – від 10 до 16 градусів.