Наливка з черешні
Наливка з черешні на горілці
Цей рецепт наливки теж можна назвати традиційним. Наливка виходить більш міцною за рахунок використання горілки.
Інгредієнти:
• кілограм ягід черешні;
• 400 мл води;
• півкіло цукру;
• два літри горілки.
Спосіб приготування:
Підготувати ягоди, вийняти кісточки.
В бутель або банку всипати м’якоть, влити сік, що виділився.
В горілку влити охолоджену до кімнатної температури кип’ячену воду, перемішати.
Залити розведеної горілкою ягоду.
Посудину щільно закрити кришкою і прибрати в темну комору на десять діб.
Банку відкрити, процідити вміст через марлевий фільтр.
Вишневий спиртовий настій прибрати подалі, поки він не потрібен.
Сцеженную ягідну м’якоть засипати цукровим піском, ложкою все перемішати і накрити шийку бутля марлею.
Поставити черешню у тепло для бродіння на тиждень (температура приміщення від 20 до 25 градусів).
Процідити ягоди другий раз.
Отриманий заграв сік влити в основну частину наливки (горілчану).
Гарненько перемішати обидві частини і залишити на добу в теплі.
Наливку розлити в пляшки, щільно, по можливості герметично закупорити і настоювати в холодному темному приміщенні не менше чотирьох місяців. Відповідна температура – від 10 до 16 градусів.