Маринована капуста швидкого приготування

Рецепт 6: Кольорова маринована капуста швидкого приготування

Чомусь багато маринують тільки білокачанну капусту і просто забувають про кольорову. Насправді вона виходить нітрохи не гірше. А багатьом подобається навіть більше за свого ніжного смаку. Рецепт швидкої закуски, яку можна ставити на стіл вже через 6 годин після приготування. Але краще замаринувати на ніч, до ранку вона настоїться і добре просолится.

Інгредієнти

• 1 голова цвітної капусти;

• по 2 ложки солі і цукру;

• 100 мл олії;

• 15 грамів оцту 70%;

• 1 лавровий лист;

• 4 горошини перцю;

• 3 зубки часнику;

• зелень.

Приготування

1. Розбираємо капусту на маленькі суцвіття. Для зручності можна користуватися ножем і розділяти занадто великі частини. Якщо є підозри, що всередині живуть комахи, то можна замочити качан на півгодини в солоній воді, вся живність його покине.

2. Складаємо суцвіття в банку, яку потрібно ретельно вимити з содою.

3. Туди ж кидаємо лавр, перець горошком, очищений і порізаний на шматочки часник.

4. Наливаємо літр води, кладемо в нього сіль з цукром, вливаємо олію і відразу оцет. Кип’ятимо хвилинку.

5. Виливаємо гарячий маринад в банку з суцвіттями, накриваємо і охолодити при кімнатній температурі.

6. Через 4 години можна прибрати банки в холодильник, щоб закуска добре охолола.