Маринована капуста швидкого приготування
Рецепт 6: Кольорова маринована капуста швидкого приготування
Чомусь багато маринують тільки білокачанну капусту і просто забувають про кольорову. Насправді вона виходить нітрохи не гірше. А багатьом подобається навіть більше за свого ніжного смаку. Рецепт швидкої закуски, яку можна ставити на стіл вже через 6 годин після приготування. Але краще замаринувати на ніч, до ранку вона настоїться і добре просолится.
Інгредієнти
• 1 голова цвітної капусти;
• по 2 ложки солі і цукру;
• 100 мл олії;
• 15 грамів оцту 70%;
• 1 лавровий лист;
• 4 горошини перцю;
• 3 зубки часнику;
• зелень.
Приготування
1. Розбираємо капусту на маленькі суцвіття. Для зручності можна користуватися ножем і розділяти занадто великі частини. Якщо є підозри, що всередині живуть комахи, то можна замочити качан на півгодини в солоній воді, вся живність його покине.
2. Складаємо суцвіття в банку, яку потрібно ретельно вимити з содою.
3. Туди ж кидаємо лавр, перець горошком, очищений і порізаний на шматочки часник.
4. Наливаємо літр води, кладемо в нього сіль з цукром, вливаємо олію і відразу оцет. Кип’ятимо хвилинку.
5. Виливаємо гарячий маринад в банку з суцвіттями, накриваємо і охолодити при кімнатній температурі.
6. Через 4 години можна прибрати банки в холодильник, щоб закуска добре охолола.