Маринована капуста швидкого приготування

Рецепт 5: Маринована капуста швидкого приготування «за 2 години»

Швидше цього рецепта маринованої капусти просто не існує! Чудовий варіант приготування салату для вечері або обіду. Крім основних продуктів потрібно болгарський перчик, краще яскравого кольору, щоб блюдо було красивіше.

Інгредієнти

• 0,6 кг капусти;

• 1 солодкий перець;

• 2 зубки часнику;

• 3 горошини перцю;

• 1 маленька морквина або половинка від великої;

• літр води;

• 2 столові ложки солі;

• 50 г цукру;

• 2 лаврових листочка;

• 100 г 9% оцту.

Приготування

1. Соломкою нарізаємо солодкий перчик, також натираємо очищену морквину.

2. Капусту шаткуємо звичайним способом на тертці або ріжемо спеціальним ножем.

3. Часник очищаємо, нарізаємо не дуже дрібно, краще тонкими пластинками.

4. Перемішуємо всі овочі.

5. Для маринаду кип’ятимо сіль з цукром і літром води. Додаємо оцет. Потім кладемо всі інші спеції, крім лаврових листів. Відразу знімаємо з вогню.

6. Заливаємо окропом приготовані овочі, даємо постояти 15 хвилин, потім встромляємо лаврові листочки і остуджуємо до години.

7. Тепер потрібно руками вийняти капусту з розсолу, сильно не віджимаємо. Складаємо в банку і остуджуємо ще годину в холодильнику.

8. Потім поливаємо олією, додаємо зелень, ріпчаста цибулька і можна подавати! У холодильнику така заготовка коштує не більше 4 днів.