Домашній лимонад

Домашній лимонад: класичний імбирний, для схуднення. Як приготувати лимонад в домашніх умовах?

Самостійно приготований домашній лимонад припаде до смаку і дітям, і дорослим. Користь його очевидна, а приготування не займе багато часу. Незважаючи на назву, приготувати домашній лимонад можна не тільки з лимона: рекомендується використовувати ягоди, фрукти, трав’яні настої і навіть овочі.

Помістивши приготований напій в гарний глечик або блискучих келихи, прикрасивши його листочками м’яти, шматочками фруктів, ягодами, можна отримати не тільки смакове, але і естетичну насолоду!

Домашній лимонад: рецепти

Рецепти приготування домашнього лимонаду не відносяться до категорії складних, і при бажанні з ними впорається навіть дитина.

«Класичний» домашній лимонад

Здавалося б, що може бути простіше, ніж рецепт приготування цього лимонаду. Але і тут є своя хитрість. Полягає вона в тому, що потрібно дотримати рівновагу між інгредієнтами і отримати в результаті напій, який не буде ні надто кислим, ні занадто солодким, зможе втамувати спрагу і буде приємним на смак.

Інгредієнти:

• вода питна негазована -1000 мл;
• цукор -500 грамів;
• лимони великі -3-4 штуки.

Спосіб приготування:

у каструлі з’єднують цукор і частина води, суміш ставлять на невеликий вогонь і помішують, поки цукор повністю не розчиниться. Потім вийшов цукровий сироп охолоджують, і до нього додається лимонний сік і вода. Напій охолоджується в холодильнику, за бажанням при подачі додають лід.

Маленька хитрість: можна скоротити час приготування напою, якщо використовувати блендер і змішати сік лимона з цукром, після влити воду і поставити охолоджуватися. Додати різноманітність класичного лимонаду можна за допомогою ягід, фруктів і т. д. Можна використовувати замість звичайної води газовану.

Імбирний лимонад в домашніх умовах

Одержуваний напій здивує своїм смаком навіть найвибагливішого гурмана; крім смаку, лимонад володіє ще і освіжаючим ефектом, що так стане вирішальним очком на користь напою в жаркий день. Імбирний корінь надає тонізуючу дію на людину, вживаючи цей напій з ранку, можна зарядитися бадьорістю і енергією на весь день. Крім того, імбир надзвичайно корисний для всього організму: він постачає його вітамінами і покращує роботу внутрішніх органів.

Інгредієнти:

• лимонний сік – 20 мл;
• натертий і вичавлений через марлю імбир – загальною кількістю 20 мл;
• обліпиха, протерта з цукром – 25 мл;
• охолоджений чай, з ароматом «бергамот» – 150 мл

Спосіб приготування:

У великій ємності всі компоненти змішують і наливають напій в глечик. Охолоджують, лід додається за бажанням.

Маленька хитрість: щоб вичавити з лимона якомога більше соку, необхідно нагріти його в мікрохвильовій печі протягом 20-30 сек на максимальній потужності. Можна потримати його хвилину в гарячій (не окропом!) воді.

Безалкогольний Мохіто» –лимонад в домашніх умовах: рецепт

Всім відомий коктейль «Мохіто» необов’язково може бути з алкоголем. Освіжаючий смак цього лимонаду з ноткою ментолу – що може бути прекрасніше в спеку.

Інгредієнти:

• лимон – 1штука і 2-3 гуртка фрукта для прикраси напою;
• листочки і гілочки м’яти – 100 грам;
• цукровий пісок – 5 столових ложок;
• очищена питна негазована вода – 1000 мл

Спосіб приготування:

Листя і гілочки м’яти промиваються під холодною водою і обсушиваются на рушник. Потім рослину рветься руками на невеликі сегменти. Якщо порізати ножем траву, сильного аромату не буде, так як ароматичні речовини окислятся від зіткнення з металом. Трохи листочків потрібно залишити для прикраси.

Лимон ріжеться на дві частини. Кожна половина вичавлюється, можна використовувати соковижималку. Має утворитися приблизно 5 столових ложок лимонного соку. Шкірку лимона не викидають, вона ще послужить для напою.

В емальований посуд (металевий або алюмінієва окислиться від лимонного соку, і смак напою буде зіпсований) висипається подрібнена м’ята, і всі листочки повністю заливають водою. До маси додають лимонну шкірку, і поступово нагрівають на невеликому вогні, чекаючи, поки суміш закипить. Після цього, маса вариться ще дві-три хвилини, і, нарешті, прибирається з вогню. Ще не остигнула суміш висипається цукор і ретельно перемішується.

Тепер отриманий настій проціджують через сито, очищаючи його від частинок цедри і м’ятних «пластівців» і отримуючи результаті, гарний колір лимонаду. Заливаємо в остиглий і проціджений сік лимона лимонад, і прибираємо охолоджуватися напій в холодильник.

Охолоджений «мохіто» розливаємо по високих келихах, прикрашаємо часточкою лимона і листочками м’яти. Якщо додати лід, то в келих кладуть дві трубочки.

Домашній лимонад для стрункості фігури

Регулярне вживання цього лимонаду допоможе зберегти фігуру підтягнутою і стрункою, а незвичайне поєднання продуктів порадує навіть саму вимогливу даму.

Інгредієнти:

• 1000 мл газованої мінеральної води;
• три-чотири гілочки фіолетового базиліка;
• два свіжих огірка середнього розміру;
• два лимона;
• цукровий пісок за смаком.

Спосіб приготування:

Огірочок натираємо на тертці з великими отворами, віджимаємо сік і прибираємо в бік. Другий огірок нарізаємо тоненькою гуртками. Лимон ріжемо на дві частини, з однієї половинки вичавлюємо і збираємо сік, другу теж нарізаємо кружальцями. В глечик або емальовану ємність складаємо кружечки лимона, огірка, і заливаємо соком огірка і лимона, який заздалегідь віджали.

Додаємо цукор за смаком, нарываем руками листочки і гілки базиліка, і заливаємо необхідним за рецептом, кількістю води. Наполягаємо лимонад близько години, і охолоджуємо. Високі келихи заповнюємо льодом на одну чверть і наливаємо в них лимонад.

Лимонад в домашніх умовах «Фруктовий рай»

Цей лимонад добре готувати влітку, коли на ринках багато фруктів.

Інгредієнти:

• полуниця – 300 грам;
• персики-2 штуки;
• яблуко-1шт;
• груша-1 штука;
• виноград – 6-7 великих ягід зеленого і синього кольору;
• вода – 1000 мл;
• цукор – 300 грам;
• листя м’яти для прикраси – 4-5 шт;
• лимон – 2 штуки.

Способприготовления:

В емальованому каструльці з невеликої кількості води і цукру варимо цукровий сироп. Остуджуємо і висипаємо нарізані полуницю, яблучні дольки, порізану грушу, виноградники, порізані на дві частини, персики, розрізані на четвертинки.

Акуратно перемішуємо дерев’яною ложкою. Заливаємо рештою водою, додаємо лимонний сік. Остуджуємо. Розливаємо по келихах, прикрашаємо листочками м’яти. У такому лимонаді високий вміст вітаміну С і мікроелементів, так як відсутня теплова обробка напою.

Корисні поради для приготування лимонаду в домашніх умовах:

• якщо у вас цукровий діабет, можна замінити цукор в рецептах фруктозою;
• більше соку з лимона можна отримати, якщо покатати його дошці (неразрезанным);
• залишилася цедру в процесі приготування напою не треба викидати: висушіть її і покладіть в шафу, де зберігаються крупи – так ви захистите їх від комах-шкідників;
• замість цукру можна використовувати траву-стевію. На смак вона не менш солодше, ніж цукор;
• -вибирайте лимони з невеликою шкіркою – у них на розрізі має бути рівномірне поєднання шкірки і м’якоті. Якщо м’якоті більше, а кірка тонка – то це несвіжий лимон, і він буде занадто кислим;
• відновити засохлий лимон можна замочивши його на деякий час в солоній холодній воді;
• залишилася цедрою можна почистити взуття, а якщо болить голова, прикладіть шматочок цедри лимона до скронь;
• з решти лимонних скоринок можна зробити смачні цукати. Для цього з цедри повністю зрізається білий внутрішній шар, залишаючи лише жовту шкірку. Підготовлені скоринки замочуються на два дні в холодній воді; воду потрібно змінити 1-2 рази;

Це потрібно для усунення гіркоти. Потім скоринки варять з додаванням цукру 20-30 хв. Викладають на сито і підсушують в духовці 15 хвилин. Після цього, цукати обвалюють у цукровій пудрі, і прибирають на зберігання в сухе прохолодне місце. Такими цукатами можна прикрашати торти, особливо, якщо нарізати їх у вигляді спіральок».

Який рецепт приготування лимонаду ви б не вибрали, важливо пам’ятати, що він буде набагато корисніше і смачніше купівельної «хімічної» газованої води!

Найголовніше – це не лінуватися, а завести здорову звичку в приготуванні корисних напоїв. Можна залучати до процесу виготовлення лимонадів дітей, і тоді кулінарні шедеври «а-ля домашній фреш-бар» будуть мати форму цікавого сімейного дозвілля.