Маринована капуста швидкого приготування
Рецепт 1: Маринована капуста швидкого приготування «Добова»
Багато господинь знайомі з таким рецептом. Цю мариновану капусту швидкого приготування можна їсти вже 24 години, а готується вона дуже просто і швидко.
Інгредієнти
• 2,5 кг капусти;
• літр води;
• 100 грамів масла;
• 100 грамів цукру;
• 1,5 ложки солі;
• 400 г моркви;
• оцет 9%;
• 3 зубчики часнику.
Приготування
1. Шаткуємо капусту будь-яким способом, краще тонкою соломкою, щоб вона швидше і легше промаринувалася. Складаємо в миску.
2. Натираємо крупно моркву, подрібнюємо часник і відправляємо в таз до капусти. Трохи помнем руками, щоб зменшити обсяг овочів.
3. Перекладаємо овочі в більш відповідну за розміром каструлю або по банкам.
4. Для маринаду потрібно закип’ятити воду з цукром, сіллю і маслом, проварити 2-3 хвилини і в кінці додати 90 грамів оцту.
5. Даємо маринаду охолонути 10 хвилин, він повинен залишатися гарячим.
6. Заливаємо підготовлену капусту з овочами і залишаємо в теплі на добу. Потім можна знімати пробу. Зберігається така заготівля в холодильнику.