Мафіни з шинкою і сиром
Мафіни з шинкою і сиром на кефірі
Для приготування цих мафінів можна брати не тільки кефір. Згодяться для тіста і інші кисломолочні продукти: ряжанка, кисле молоко або кисле молоко.
Інгредієнти
• 200 г кефіру;
• 50 мл олії;
• яйце;
• 100 г шинки;
• 5 г соди;
• 0,5 л цукру, сіль;
• 50 г твердого сиру;
• 220 г борошна.
Для аромату в тісто можна додати спеції, будь-які трави.
Приготування
1. Беремо теплий кефір, перелити в миску. Кидаємо соду і розмішуємо. Чекаємо на хвилинку, поки припиниться реакція.
2. Додаємо яйце, кидаємо трави і приправи, солимо й додаємо трохи цукру. Він потрібний для кольору, щоб випічка вийшла рум’яна. Збовтуємо виделкою або віночком до однорідності.
3. Мало беремо будь-яке. Додаємо рослинне відразу. Якщо використовується вершкове масло, то спочатку розтоплюємо і остуджуємо, тільки після цього виливаємо тісто. Розмішуємо.
4. Засипаємо борошно. Перемішуємо і відставляємо в сторону.
5. Твердий сир натираємо. Шинку нарізаємо кубиками. Перекладаємо в тісто.
6. Розмішати масу розкладаємо у формочки для мафінів. Можна зверху присипати кунжутом або насінням.
7. Відправляємо солоні мафіни в духовку. Там вони будуть готуватися півгодини. Ставимо при 200 градусах, потім відразу знижуємо температуру до 180.