Мафіни з шинкою і сиром

Мафіни з шинкою і сиром на кефірі

Для приготування цих мафінів можна брати не тільки кефір. Згодяться для тіста і інші кисломолочні продукти: ряжанка, кисле молоко або кисле молоко.

Інгредієнти

• 200 г кефіру;

• 50 мл олії;

• яйце;

• 100 г шинки;

• 5 г соди;

• 0,5 л цукру, сіль;

• 50 г твердого сиру;

• 220 г борошна.

Для аромату в тісто можна додати спеції, будь-які трави.

Приготування

1. Беремо теплий кефір, перелити в миску. Кидаємо соду і розмішуємо. Чекаємо на хвилинку, поки припиниться реакція.

2. Додаємо яйце, кидаємо трави і приправи, солимо й додаємо трохи цукру. Він потрібний для кольору, щоб випічка вийшла рум’яна. Збовтуємо виделкою або віночком до однорідності.

3. Мало беремо будь-яке. Додаємо рослинне відразу. Якщо використовується вершкове масло, то спочатку розтоплюємо і остуджуємо, тільки після цього виливаємо тісто. Розмішуємо.

4. Засипаємо борошно. Перемішуємо і відставляємо в сторону.

5. Твердий сир натираємо. Шинку нарізаємо кубиками. Перекладаємо в тісто.

6. Розмішати масу розкладаємо у формочки для мафінів. Можна зверху присипати кунжутом або насінням.

7. Відправляємо солоні мафіни в духовку. Там вони будуть готуватися півгодини. Ставимо при 200 градусах, потім відразу знижуємо температуру до 180.