Мафіни з чорницею

Мафіни з чорницею – корисні поради та хитрості

• Мафіни можна готувати не тільки зі свіжими ягодами, але і з замороженої чорниці. Потрібно дати продукту повністю відтанути перед додаванням в тісто і добре злити рідину.

• В рецептах мафінів можна використовувати не тільки коров’яче молоко. При відсутності цього продукту або його непереносимості, можна закладати в тісто аналоги. Наприклад, козяче, вівсяне, соєве молоко.

• Пригоріла скоринка на кексі? Не потрібно його викидати! Берм дрібну тертку і соскабливаем верхній шар. Щоб постраждала поверхня не впадала в очі, можна засипати випічку пудрою або порошковим какао.

• Якщо прикрасити мафіни шапочкою з крему, то вийдуть популярні тістечка капкейки. Крім крему можна використовувати цукрову мастику, декорувати виріб свіжими ягодами, барвистими драже або дрібними цукерками.

• Будь мафіни стануть ароматніший і красивіше, якщо зверху на тісто посипати трохи горішків, але вони не повинні бути смажені.

• Часто готові вироби посипають пудрою. Але робити це потрібно після повного остигання. Інакше цукор почне танути, і маффіни будуть мокрі.