Мафіни з чорницею

Рецепт 2: Маффіни з чорницею «Повітряні»

Рецепт дуже пишних і повітряних мафінів з чорницею. Рецепт також підходить для інших соковитих ягід: малини, полуниці. З цих продуктів вийде 8-10 стандартних кексів.

Інгредієнти

• 0,1 кг цукру;

• 0,2 кг чорниці;

• 0,1 кг масла;

• 0,17 літра молока;

• 2 яйця;

• 2 ч. л. розпушувача;

• 0,18 кг борошна;

• сіль.

Приготування

1. Масло розтоплюємо. Можна просто викласти в миску і прогріти в мікрохвильовій печі.

2. Борошно потрібно змішати з дрібкою солі і ваніліном, додаємо до них розпушувач з пакетиків.

3. Яйця, масло і цукор з’єднуємо в іншій мисці і трохи збиваємо.

4. Додаємо яєчну масу в борошняну суміш.

5. Вливаємо молоко. Температура рідини повинна бути кімнатна. Розмішуємо ложкою або віночком.

6. В останню чергу в тісто закладають підготовлені ягоди.

7. Акуратно розмішуємо, щоб не розім’яти чорницю, і вона залишилася цілою.

8. Розкладаємо у формочки, відправляємо випікатися. Маса повинна заповнювати ємність на 2/3 висоти.

9. Ставимо мафіни на 22 хвилини в розігріту до 180 °C грубку. Остуджуємо, припудрюємо цукром.