Мафіни з чорницею
Рецепт 2: Маффіни з чорницею «Повітряні»
Рецепт дуже пишних і повітряних мафінів з чорницею. Рецепт також підходить для інших соковитих ягід: малини, полуниці. З цих продуктів вийде 8-10 стандартних кексів.
Інгредієнти
• 0,1 кг цукру;
• 0,2 кг чорниці;
• 0,1 кг масла;
• 0,17 літра молока;
• 2 яйця;
• 2 ч. л. розпушувача;
• 0,18 кг борошна;
• сіль.
Приготування
1. Масло розтоплюємо. Можна просто викласти в миску і прогріти в мікрохвильовій печі.
2. Борошно потрібно змішати з дрібкою солі і ваніліном, додаємо до них розпушувач з пакетиків.
3. Яйця, масло і цукор з’єднуємо в іншій мисці і трохи збиваємо.
4. Додаємо яєчну масу в борошняну суміш.
5. Вливаємо молоко. Температура рідини повинна бути кімнатна. Розмішуємо ложкою або віночком.
6. В останню чергу в тісто закладають підготовлені ягоди.
7. Акуратно розмішуємо, щоб не розім’яти чорницю, і вона залишилася цілою.
8. Розкладаємо у формочки, відправляємо випікатися. Маса повинна заповнювати ємність на 2/3 висоти.
9. Ставимо мафіни на 22 хвилини в розігріту до 180 °C грубку. Остуджуємо, припудрюємо цукром.