Мафіни на сметані
Шоколадні мафіни на сметані без масла
У тісто для таких мафінів використовується темний порошок какао. Для начинки знадобиться трохи гіркого шоколаду. Можна взяти шоколадні крапельки, з ними теж виходить смачно. Ще однією особливістю рецепту є повна відсутність жирів.
Інгредієнти
• 3 яйця;
• 150 г сметани;
• 150 цукру;
• 25 г какао;
• 200 г борошна;
• сіль;
• 1,5 ч. л. розпушувача;
• 50 г шоколаду.
Приготування
1. З’єднуємо цукор зі сметаною та яйцями. Розмішуємо масу до повного розчинення піску.
2. З’єднуємо борошно з какао, кидаємо маленьку щіпку солі і розпушувач. Можна буде взяти соду, але в цьому випадку додавати її потрібно в кінці вже в готове тісто. Соди потрібно взяти в два рази менше.
3. Змішуємо шоколадну борошно з основною масою. Перемішуємо до однорідності.
4. Шоколад рубаємо шматочками, розміром з родзинку. Підмішуємо в тісто.
5. Викладаємо тісто в стандартні форми, багато не додаємо.
6. Відправляємо в духовку. Вона вже повинна бути прогріта на 190.
7. Випікаємо шоколадні мафіни 30-35 хвилин. Бажано перевірити готовність до того, як виймати кекси.
8. Виймаємо, остуджуємо. При необхідності можна зверху облити кекси шоколадною глазур’ю, буде ще смачніше.