Мафіни на сметані

Шоколадні мафіни на сметані без масла

У тісто для таких мафінів використовується темний порошок какао. Для начинки знадобиться трохи гіркого шоколаду. Можна взяти шоколадні крапельки, з ними теж виходить смачно. Ще однією особливістю рецепту є повна відсутність жирів.

Інгредієнти

• 3 яйця;

• 150 г сметани;

• 150 цукру;

• 25 г какао;

• 200 г борошна;

• сіль;

• 1,5 ч. л. розпушувача;

• 50 г шоколаду.

Приготування

1. З’єднуємо цукор зі сметаною та яйцями. Розмішуємо масу до повного розчинення піску.

2. З’єднуємо борошно з какао, кидаємо маленьку щіпку солі і розпушувач. Можна буде взяти соду, але в цьому випадку додавати її потрібно в кінці вже в готове тісто. Соди потрібно взяти в два рази менше.

3. Змішуємо шоколадну борошно з основною масою. Перемішуємо до однорідності.

4. Шоколад рубаємо шматочками, розміром з родзинку. Підмішуємо в тісто.

5. Викладаємо тісто в стандартні форми, багато не додаємо.

6. Відправляємо в духовку. Вона вже повинна бути прогріта на 190.

7. Випікаємо шоколадні мафіни 30-35 хвилин. Бажано перевірити готовність до того, як виймати кекси.

8. Виймаємо, остуджуємо. При необхідності можна зверху облити кекси шоколадною глазур’ю, буде ще смачніше.