Мафіни на сметані

Бананові мафіни на сметані

Рецепт пухких і ніжних бананових кексів. Цей варіант відрізняється від попередніх рецептів технологією. Яйця вимагають хорошого збивання, тоді випічка вийде дійсно повітряна і пишна.

Інгредієнти

• 150 г жирної сметани;

• 130 г цукру;

• 1,5 ст. борошна;

• 2 яйця;

• 1 банана;

• 50 г масла;

• ваніль і 8 г розпушувача.

Приготування

1. Банан беремо стиглий. Обов’язково нюхаємо його при покупці. Якщо банан пахне, то сміливо кидаємо в кошик. Якщо від плоду не виходить ніякого аромату, то він буде мильним і позбавленим смаку, кекси вийдуть не дуже смачними. Розминаємо плід в пюре.

2. Додаємо до банану сметани і розм’якшене масло, розмішуємо.

3. У мисці змішуємо яйця і цукор, занурюємо міксер, збиваємо масу до пишної піни не менше п’яти хвилин.

4. Додаємо до сметані збиті яйця, акуратно розмішуємо.

5. Відразу вводимо борошно з ваніллю, кидаємо рецептурний розпушувач. Перемішуємо тісто повторно.

6. Розкладаємо масу по формах.

7. Випікаємо мафіни з бананового тесту до готовності. Використовуємо температуру в межах 180-190, за часом процес займе 25-30 хвилин.