Листковий пиріг з вишнею
Рецепт 6: Листковий пиріг з вишнею і волоськими горіхами
Для цього листкового пирога також можна використовувати арахіс або фундук, але з волоськими горішками виходить смачніше всього.
Інгредієнти
• 1 упаковка тесту;
• 0,5 склянки горіхів;
• 1 ч. л. кориці;
• 0,35 кг вишні;
• 0,15 кг цукру;
• трохи олії;
• 1 ложка крохмалю.
Приготування
1. Звільняємо вишню від кісточок, перекладаємо разом з соком, що виділився в каструлю, додаємо весь рецептурний цукор і корицю. Варимо 10 хвилин. Остуджуємо.
2. Волоські горіхи кладемо на обробну дошку і кілька разів з ним прокатываемся качалкою. Вийдуть не великі, але й не зовсім дрібні шматочки. Обсмажуємо їх на сковороді пару хвилин.
3. В охолоджену вишню підмішуємо крохмаль і додаємо обсмажені горіхи.
4. Формуємо звичайний закритий пиріг з вишневою начинкою посередині. Не забуваємо зробити кілька отворів на верхньому шарі. Вони не дозволять пирога надуватися і розриватися.
5. Випікаємо при 200 градусах до золотистого кольору, охолодити.