Листковий пиріг з вишнею
Листковий пиріг з вишнею – корисні поради та хитрості
• Зберігати в морозилці можна не тільки саме тісто, але і всі обрізки. Вони часто залишаються після формування пирогів. У будь-який момент шматочки можна дістати і використовувати для прикраси різної випічки, в тому числі пирогів з інших видів тіста.
• Вишнева начинка буде смачніше, якщо ягоди збризнути коньяком. Можна використовувати і інші спиртні напої: коньяк, лікер, ягідні настоянки.
• Мало вишні? Завжди можна додати в начинку для пирога інші ягоди або фрукти. Якщо потрібно знизити кислоту, то кладуть черешню, банани, консервовані ананаси або полуницю. Для аромату додають цитруси або просто цедру.
• Якщо вишня водяниста і містить багато соку, то краще ягоди після видалення кісточки злегка віджати. Можна скористатися марлею.
• Чим прикрасити листковий пиріг? Можна просто наліпити різні фігурки з обрізків тесту. Або посипати готову випічку пудрою, змішаною з ваніллю, корицею.